针对您提出的邻居74岁砍了您家一棵柿子树，且因年龄大可能不被拘留的问题，以下是我的详细分析和建议：
法律责任分析：
- 民事责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，邻居砍伐您家的柿子树，属于对您财产权的侵害，您有权要求其承担民事赔偿责任。这包括柿子树的市场价值损失、可能因砍伐导致的其他经济损失（如果树结果期的预期收益）等。
- 行政责任：虽然邻居年龄较大，可能不适用行政拘留，但如果其行为违反了治安管理规定（如故意损毁公私财物），理论上仍可能面临警告、罚款等行政处罚。不过，在实际操作中，对于高龄老人，公安机关可能会考虑从轻或减轻处罚，甚至不予处罚，但这并不意味着其行为合法或无需承担任何责任。
- 刑事责任：若砍伐行为情节严重（如砍伐数量多、价值高，或存在其他恶劣情节），可能构成犯罪。但在此案例中，仅砍伐一棵柿子树，通常不构成刑事犯罪，除非该树具有特殊价值或砍伐行为伴随其他严重情节。
解决途径建议：
- 协商解决：首先，您可以尝试与邻居进行友好协商，说明柿子树对您的重要性，以及砍伐行为给您带来的损失，看是否能够达成赔偿协议。
- 社区调解：如果协商无果，您可以寻求社区或居委会的帮助，进行调解。调解过程中，可以邀请第三方（如律师、社区工作者）参与，以更公正、客观地处理纠纷。
- 法律途径：若调解仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。具体来说，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求邻居赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供相关证据（如柿子树的价值证明、砍伐现场的照片或视频等）来支持您的主张。
注意事项：
- 保留证据：无论采取哪种解决方式，都请务必保留好相关证据，以便在需要时证明自己的权益。
- 理性处理：在处理纠纷时，请保持理性，避免情绪化行为导致矛盾升级。
- 法律咨询：如果您对法律程序或赔偿标准等有疑问，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
总结来说，邻居砍伐您家的柿子树，无论其年龄大小，都应承担相应的法律责任。您可以通过协商、调解或法律途径来维护自己的权益。在此过程中，请务必保留好相关证据，并理性处理纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。