针对您提出的“打工不签合同离职要等一个月吗”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，在没有签署劳动合同时，员工离职并不一定需要等待一个月的期限。这主要取决于雇主是否存在违法行为以及具体的离职情况。
一、雇主存在违法行为的情况
如果雇主存在《劳动合同法》第三十八条规定的情形，例如：
那么，劳动者有权即时解除劳动合同，无需等待一个月，并且可以要求雇主支付相应的经济补偿。
二、雇主不存在违法行为的情况
如果雇主并未出现上述违法行为，那么从公平合理和行业惯例出发，提前通知雇主可能更为适宜。虽然法律没有明确规定未签合同离职必须等待一个月，但提前通知可以给雇主足够的时间来妥善处理工作交接等相关事务，避免给雇主带来不必要的损失。
三、关于双倍工资的问题
此外，由于未签劳动合同，劳动者还有权要求雇主支付双倍工资。根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，鼓励雇主及时与劳动者签订书面劳动合同。
四、离职后的工资结算
无论是否签订劳动合同，劳动者在离职时都有权要求雇主结清工资。雇主应当按照劳动者实际工作的时间长短来支付相应的薪资，不得克扣或者无故拖欠。
五、建议与注意事项
尽量提前与雇主沟通：即使没有签订劳动合同，从职业素养和沟通角度出发，建议劳动者尽量提前与雇主说明离职意向，以便雇主有足够的时间进行工作交接和人员安排。
收集证据：如果与雇主在离职问题上产生争议，劳动者应当收集相关证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以证明自己与雇主之间存在事实劳动关系。
通过法律途径维护权益：如果雇主拒绝支付工资或者存在其他违法行为，劳动者可以通过劳动仲裁或者诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
综上所述，打工不签合同离职并不一定需要等待一个月。具体是否需要等待以及等待的时间长短，取决于雇主是否存在违法行为以及具体的离职情况。希望以上解答能够对您有所帮助。