离职员工盗取公司数据是违法的。这一行为可能涉及多个层面的法律问题，下面我将从民事和刑事两个角度为您详细分析。

民事角度

1. 违反保密协议：如果员工在在职期间或离职时与公司签订了保密协议，那么盗取公司数据就违反了该协议。公司有权依据保密协议要求员工承担违约责任，包括赔偿因其盗取行为给公司造成的损失。

2. 侵犯商业秘密权：公司的数据往往包含商业秘密等具有经济价值的信息。员工盗取这些数据，就侵犯了公司的商业秘密权。根据《反不正当竞争法》的相关规定，经营者（包括员工）不得实施侵犯商业秘密的行为，否则将承担法律责任。公司有权要求员工停止侵权行为，并赔偿因其盗取行为给公司造成的损失，包括直接损失和间接损失。

刑事角度

1. 侵犯商业秘密罪：如果员工盗取的数据属于商业秘密，并且给公司造成了重大损失，那么员工可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百一十九条规定的侵犯商业秘密罪。根据该条款，侵犯商业秘密罪是指以盗窃、利诱、胁迫或者其他不正当手段获取权利人的商业秘密，或者非法披露、使用或者允许他人使用其所掌握的或获取的商业秘密，给商业秘密的权利人造成重大损失的行为。

2. 量刑标准：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理侵犯知识产权刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第七条，实施侵犯商业秘密行为，给商业秘密的权利人造成损失数额在五十万元以上的，属于“给商业秘密的权利人造成重大损失”，应当以侵犯商业秘密罪判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。给商业秘密的权利人造成损失数额在二百五十万元以上的，属于“造成特别严重后果”，应当以侵犯商业秘密罪判处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

其他可能后果

• 涉及国家机密：如果员工盗取的数据涉及国家机密等特殊信息，那么其行为可能构成其他更为严重的犯罪，如非法获取国家秘密罪等。

• 职业道德与声誉：除了法律后果外，员工盗取公司数据还违背了职业道德，可能对其个人声誉和未来职业发展造成严重影响。

建议与提醒：

• 对于公司而言，应当加强数据安全管理，完善保密制度，与员工签订保密协议，并定期进行数据安全培训。
• 对于员工而言，应当遵守职业道德和法律法规，不得盗取或泄露公司数据。如果发现公司数据存在安全隐患或违法行为，应当及时向公司报告或向相关部门举报。

如果您或您的公司遇到类似问题，或者有任何其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。