当遇到调岗降薪且协商不成的情况时，无论是员工还是企业，都需要遵循一定的法律程序和原则来处理。以下是对这一问题的详细解答：

对于员工而言：

1. 明确表达立场：

   • 首先，员工应积极主动与单位管理层交流，明确表达不同意调岗降薪的立场。
   • 了解单位调岗降薪的原因和依据，若单位的决定缺乏合理依据，员工可据理力争，要求单位维持原工作岗位和薪资待遇。

2. 收集相关证据：

   • 留存好能证明自身工作岗位、薪资标准、劳动合同等重要文件资料。
   • 收集与调岗降薪相关的通知、邮件、聊天记录等，这些证据在后续维权中至关重要。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 若与单位协商无果，员工可向当地劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门会对单位的违法行为进行调查和处理，责令单位改正。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门处理后仍未解决问题，员工可向劳动仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁机构会根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决。

5. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不满意，员工还可向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。

对于企业而言：

1. 审视调岗降薪的合理性：

   • 企业应确保调岗降薪的决定符合当地的劳动法规，通常需要与员工协商一致，并且变更劳动合同应当采用书面形式。
   • 评估调岗的合理性，确保调整后的岗位与员工的劳动能力和技能相适应。

2. 与员工进行充分沟通：

   • 企业应与员工进行充分的沟通，解释调岗调薪的原因和目的，以及这对企业和员工可能带来的影响。
   • 在沟通过程中，倾听员工的意见和担忧，并尽可能地提供解决方案。

3. 准备相关证据：

   • 若员工向劳动仲裁委员会申请仲裁，企业应准备好相关证据，如员工的工作表现记录、岗位调整的合理性说明等，以支持自己的立场。

4. 避免强制措施：

   • 企业应避免采取强制措施，如单方面降低工资或强制调岗，这可能导致法律纠纷和员工士气的下降。

5. 考虑法律途径：

   • 在员工不胜任工作的情况下，企业可以根据法律规定解除劳动合同，但需提前通知员工或支付相应的经济补偿。

总结：

当调岗降薪协商不成时，无论是员工还是企业，都应遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。员工应积极维护自己的合法权益，通过沟通、投诉、仲裁或诉讼等途径解决问题；企业则应确保调岗降薪的合理性，与员工进行充分沟通，并准备好相关证据以支持自己的立场。双方应共同努力，避免矛盾升级，寻求合理的解决方案。