结论：员工干一星期辞职，实习保险是否需要员工自费，不能一概而论，需分情况讨论。

1. 若公司已明确将实习保险费用纳入整体用工成本，且无特别约定需员工承担：

   • 通常情况下，公司为员工购买保险是其应尽的义务之一，尤其是在实习期间，公司为了保障实习生的权益和降低自身风险，会选择购买相应的保险。
   • 在此情况下，即使员工只工作了一星期就辞职，该保险费用也应由公司承担，员工无需自费。这是因为保险费用是公司基于整体用工风险考虑而支出的，与员工的具体工作时间长短无直接关联。

2. 若公司与员工有特别约定，明确实习期间保险费用需员工承担一部分或全部：

   • 在某些特殊情况下，公司可能会与员工签订协议，明确约定在实习期间，保险费用需要员工承担一部分或全部。这种约定通常会在入职前或入职时以书面形式明确，并作为劳动合同或实习协议的附件。
   • 如果存在这样的特别约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么员工在辞职时可能需要按照约定承担相应的保险费用。但需要注意的是，这种约定必须是在双方平等、自愿的基础上达成的，且不得损害员工的合法权益。

3. 若公司未购买保险或保险未生效，且员工因此遭受损失：

   • 如果公司未按照法律法规的要求为员工购买保险，或者购买的保险未生效，导致员工在实习期间遭受损失（如工伤等），那么员工有权要求公司承担相应的赔偿责任。
   • 在此情况下，员工无需自费购买保险来承担本应由公司承担的风险。相反，公司应当积极履行赔偿义务，保障员工的合法权益。