商事仲裁协议达成后，一方不能自行选择是否进行仲裁或改变仲裁方式，仲裁协议具有法律约束力，双方必须遵守。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

1. 仲裁协议的法律效力

仲裁协议是双方当事人自愿将争议提交仲裁机构进行裁决的书面协议。根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，仲裁协议一旦成立并生效，即对双方当事人产生法律约束力。这意味着，双方必须按照仲裁协议的约定，将争议提交至指定的仲裁机构进行仲裁，而不能单方面改变仲裁方式或拒绝仲裁。

2. 仲裁协议的独立性

仲裁协议具有独立性，即其效力不受主合同效力的影响。即使主合同被认定无效或被撤销，仲裁协议仍然有效。因此，一旦双方达成了仲裁协议，无论主合同的情况如何变化，双方都必须遵守仲裁协议的约定，进行仲裁。

3. 单方面改变仲裁方式的后果

如果一方在仲裁协议达成后，试图自行选择不进行仲裁或改变仲裁方式，这将被视为违反仲裁协议的行为。根据法律规定，违反仲裁协议的一方可能面临以下后果：

• 仲裁机构不予受理：如果一方未按照仲裁协议的约定提交仲裁，仲裁机构可能不予受理其仲裁申请。
• 对方可申请法院强制执行：如果一方违反仲裁协议，另一方有权向法院申请强制执行仲裁协议，要求对方履行仲裁义务。
• 可能承担法律责任：违反仲裁协议的一方还可能因违反合同约定而承担相应的法律责任，如赔偿对方因此遭受的损失。

4. 特殊情况下的处理

当然，也存在一些特殊情况，如仲裁协议存在无效情形（如一方在订立仲裁协议时处于无民事行为能力或限制民事行为能力状态、仲裁协议约定的仲裁事项超出法律规定的仲裁范围等），此时仲裁协议可能被认定无效，双方可以重新协商争议解决方式。但这种情况并不常见，且需要经过法律程序的确认。

5. 建议与注意事项

• 在签订仲裁协议前，双方应充分了解仲裁的相关规定和程序，确保仲裁协议的内容明确、具体、合法。
• 一旦签订了仲裁协议，双方应严格遵守，不得单方面改变仲裁方式或拒绝仲裁。
• 如果遇到特殊情况或争议，建议及时咨询专业律师，以便得到准确的法律指导和帮助。

综上所述，商事仲裁协议达成后，一方不能自行选择是否进行仲裁或改变仲裁方式。双方应严格遵守仲裁协议的约定，将争议提交至指定的仲裁机构进行仲裁。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。