未签合同申请双倍工资仲裁是有用的，但需满足特定条件。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律依据与条件

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定明确了用人单位未签订书面劳动合同的法律责任。

2. 满足条件：

   • 时间限定：用工必须超过一个月且不满一年。这是为了给予用人单位合理的签约准备期，同时防止用人单位长期不签合同以规避法律责任。
   • 证据要求：劳动者需提供充分证据证明与用人单位存在事实劳动关系，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。这些证据是仲裁委认定事实的关键。
   • 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效为一年，从劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。若超过时效，部分或全部双倍工资诉求可能无法得到支持。

二、仲裁的优势与流程

1. 仲裁优势：

   • 专业性与权威性：仲裁机构由专业仲裁员组成，能够依据法律法规进行公正裁决。
   • 有效维护权益：在劳动纠纷中，劳动者相对用人单位处于弱势，仲裁能提供公平的解决机制。
   • 强制执行力：若用人单位不履行仲裁裁决，劳动者可向法院申请强制执行。

2. 仲裁流程：

   • 提交申请：劳动者需向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。
   • 受理与开庭：仲裁委在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。若受理，会安排开庭时间并通知双方当事人。
   • 裁决与执行：仲裁庭在开庭后，会根据双方提供的证据和陈述进行裁决。若用人单位不履行裁决，劳动者可申请法院强制执行。

三、特殊情况与抗辩理由

1. 特殊情况：

   • 非全日制用工：非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，即便未签书面合同，也不存在双倍工资的问题。
   • 劳动者过错：若因劳动者自身原因拒绝签订书面劳动合同，且用人单位已尽到合理的催告义务，此时用人单位无需支付双倍工资。

2. 抗辩理由：

   • 双方是劳务关系而非劳动关系：用人单位可能会提出双方是劳务关系而非劳动关系的抗辩理由。此时，劳动者需提供充分证据证明双方存在事实劳动关系。
   • 劳动者拒绝签订合同：若用人单位能证明已书面通知劳动者签订合同而劳动者拒绝，则用人单位可能无需支付双倍工资。实践中，此举证责任在用人单位。

四、操作建议与注意事项

1. 及时收集证据：劳动者在日常工作中应注意收集和保存与劳动关系相关的证据，如工资条、工作证、考勤记录等。这些证据对仲裁成功至关重要。
2. 关注仲裁时效：劳动者应密切关注仲裁时效，确保在有效期内提出申请。若超过时效，部分或全部诉求可能无法得到支持。
3. 针对抗辩理由进行准备：针对用人单位可能提出的抗辩理由，劳动者应进行充分准备和反驳。例如，若用人单位提出双方是劳务关系而非劳动关系，劳动者可提供工资支付记录、考勤记录等证据进行反驳。
4. 双倍工资计算：双倍工资的计算应以实发工资为基数，包括提成、奖金、津贴和补贴等。已发放的工资部分应从双倍工资中扣除。

举例说明：假设小张于2023年1月1日入职某公司，但公司一直未与其签订书面劳动合同。至2023年12月31日，小张仍未与公司签订合同。此时，小张有权要求公司支付2023年2月1日至2023年12月31日期间的双倍工资差额（扣除已发放的工资部分）。若小张在2024年12月31日前未提出仲裁申请，则可能因超过仲裁时效而无法获得支持。

综上所述，未签合同申请双倍工资仲裁是有用的，但需满足特定条件并遵循法定流程。劳动者在申请劳动仲裁时，应充分准备相关证据，并在规定的时效期间内提出申请，以确保自身权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。