关于兼职人事打考勤和入职后仲裁二倍工资能否赢的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要依据具体情况来详细分析。以下是我从不同角度给出的分析：
一、二倍工资仲裁的基本法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是劳动者主张二倍工资的主要法律依据。
二、兼职人事打考勤与二倍工资仲裁的关系
兼职人事的身份与职责：
- 如果兼职人事仅仅是负责打考勤，而并不涉及劳动合同的签订、管理等工作，那么其身份和职责与二倍工资仲裁的直接关联性不强。
- 关键在于，是否因兼职人事的打考勤行为（或未履行某些职责）导致了劳动者未与用人单位签订书面劳动合同。若并无直接关联，则这一行为不太可能成为仲裁二倍工资的理由。
考勤记录与劳动合同的关系：
- 考勤记录是证明劳动者实际工作情况的一种证据，但它本身并不直接决定是否应支付二倍工资。
- 二倍工资的核心在于用人单位是否与劳动者签订了书面劳动合同，以及未签订的原因是否在于用人单位。
三、可能影响仲裁结果的因素
劳动合同的签订情况：
- 如果劳动者与用人单位已经签订了书面劳动合同，那么无论兼职人事如何打考勤，都不太可能成为仲裁二倍工资的理由。
- 如果未签订书面劳动合同，且原因在于用人单位（如故意拖延、拒绝签订等），则劳动者有权主张二倍工资。
劳动者的身份与用工形式：
- 如果劳动者是全日制员工，且未签订书面劳动合同，那么其主张二倍工资的权利更为明确。
- 如果劳动者是兼职或非全日制员工，其用工形式和权益保护可能与全日制员工有所不同，需要具体分析。
证据的充分性与合法性：
- 劳动者在仲裁时需要提供充分的证据来证明其主张，如考勤记录、工资单、工作证等。
- 证据的合法性和关联性也是仲裁机构考虑的重要因素。如果证据存在瑕疵或无法证明劳动者的主张，那么仲裁结果可能不利于劳动者。
四、建议与风险提示
对于劳动者：
- 如果认为自己的权益受到了侵害，如未签订书面劳动合同而用人单位拒绝支付二倍工资，建议及时收集证据并咨询专业律师。
- 在仲裁过程中，要如实陈述事实、提供充分证据，并遵守仲裁程序。
对于用人单位：
- 应严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，及时与劳动者签订书面劳动合同。
- 如果因特殊原因无法及时签订合同，应与劳动者协商并达成一致意见，避免产生不必要的劳动纠纷。
最后需要强调的是，每个劳动纠纷案件都有其独特性和复杂性，仲裁结果受到多种因素的影响。因此，无法简单地根据兼职人事打考勤这一行为来判断仲裁二倍工资能否赢。如果您或您身边的人遇到了类似的劳动纠纷问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况给出专业的法律建议。