结论：正式员工在提出离职期间，公司针对其一个人不给加班，这一行为在大多数情况下并不违法。

一、法律背景与加班性质

根据我国现行劳动法规，加班并非员工的法定职责，而是基于企业的生产需求以及员工自愿的选择。这意味着，员工有权选择是否加班，而公司也无权强制员工进行额外的加班工作。在员工提出离职后，雇佣关系即将结束，公司有权根据自身管理和业务需求调整工作时间，包括停止安排加班。

二、公司行为的合法性分析

1. 一般情况下的合法性：

   • 在员工提出离职后，公司停止为其安排加班，这一行为在大多数情况下是合法的。因为此时雇佣关系即将终止，公司无需再为员工安排额外的工作任务。

2. 特殊情况下的考量：

   • 如果员工与公司此前已签署了关于离职后加班的特别协议，并且该协议未违背国家的劳动法律法规，那么公司可能需要按照该协议的内容实行。但这种情况相对较少见，且需要具体协议内容来判定。
   • 如果公司停止加班的行为影响了员工的薪酬或其他合理权益（例如，加班费是员工收入的重要组成部分），则可能引发法律争端。但这种情况需要具体分析，不能一概而论。

三、员工权益保护与建议

1. 了解自身权益：

   • 员工在离职期间应了解自己的权益，包括是否享有加班费、是否受到不公平对待等。如果公司停止加班的行为侵犯了员工的合法权益，员工有权提出异议。

2. 与公司沟通：

   • 如果员工对公司的行为有疑问或不满，建议首先与公司进行沟通，了解公司的具体做法和原因。通过沟通，双方可以更好地理解彼此的需求和立场，避免不必要的法律争端。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果员工认为公司的行为违反了劳动法律法规，或者侵犯了自己的合法权益，可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为员工提供法律咨询和代理服务，帮助员工维护自己的合法权益。

四、可能引发的法律后果

如果公司停止加班的行为确实违反了劳动法律法规或侵犯了员工的合法权益，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。在这种情况下，公司可能需要承担相应的法律责任，包括支付加班费、赔偿损失等。

建议：正式员工在提出离职期间，如果公司针对其一个人不给加班，员工应首先了解自己的权益和公司的做法是否合法。如果有疑问或不满，可以与公司进行沟通或寻求法律帮助。作为专业律师，我愿意为员工提供法律咨询和代理服务，帮助员工维护自己的合法权益。如果有任何劳动纠纷、公司事务或刑事辩护方面的问题，可以直接向我咨询。