签了两次合同到期后用人单位不续签，是否违法需根据具体情况判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同到期后的续签原则
在劳动合同到期后，用人单位和劳动者均有权选择是否续签劳动合同。如果双方均同意不续签，那么劳动关系自然终止，此时并不构成违法行为。这是基于合同自由原则，即双方都有权在合同期满时决定是否继续履行合同。
二、特定情况下的违法判断
无固定期限劳动合同的签订：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有严重违反用人单位规章制度（即《劳动合同法》第三十九条规定的情形）或不能胜任工作经培训或调岗仍不能胜任（即第四十条第一项、第二项规定的情形），在续订劳动合同时，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。
- 如果劳动者符合上述条件，而用人单位拒绝与其签订无固定期限劳动合同，那么用人单位的行为将违反法律规定，侵害了劳动者的合法权益。此时，劳动者有权要求用人单位继续履行劳动合同或支付相应的经济补偿。
经济补偿的支付：
- 如果用人单位在劳动者无过错的情况下拒绝续签劳动合同，且未按照法律规定向劳动者支付经济补偿，那么这可能构成违法解除劳动合同的行为。
- 经济补偿的标准是按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。如果劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
不正当手段的禁止：
- 在续签劳动合同的过程中，如果用人单位采用欺诈、胁迫等不正当手段，使劳动者在违背真实意思的情况下不续签劳动合同，那么这也可能构成违法行为。
三、实际案例参考
以王亮等71名员工与佛山某纸业公司的案件为例，该公司与员工均签订过二次以上固定期限劳动合同。合同到期前，公司明确表示不再续签，并通知员工回厂办理解除劳动合同手续。员工主张违法解除劳动合同的赔偿金，案件历经仲裁、一审、二审、再审。最终，二审法院认为公司以合同期满为由终止劳动关系，属于违法解除劳动关系的情形，判决公司向员工支付违法解除合同的赔偿金。
四、建议与总结
- 对于劳动者：如果认为自己符合签订无固定期限劳动合同的条件，且用人单位无故拒绝续签，可以依法维护自己的权益，要求用人单位继续履行劳动合同或支付相应的经济补偿。同时，劳动者在续签劳动合同时也应保持警惕，避免被用人单位的不正当手段所误导。
- 对于用人单位：在决定是否续签劳动合同时，应仔细审查劳动者的合同履行情况，确保自己的决定符合法律规定。如果决定不续签，应依法向劳动者支付经济补偿，避免引发不必要的法律纠纷。
综上所述，签了两次合同到期后不续签是否违法，并非一概而论。关键在于判断用人单位的拒绝续签行为是否符合法律规定，以及是否依法履行了相关义务。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。