结论前置：针对您签订了租房合同但房东未按照口头约定配置家具的情况，您是否有权要求房东取消合同并退还租金和押金，主要取决于租赁合同中关于家具配置的具体约定以及房东违约的严重程度。在符合法定或约定解除条件时，您有权解除合同并要求退还相关费用。
一、合同约定角度
明确约定：
- 如果租赁合同中明确且具体地规定了房东需要配置的家具种类、数量、时间等细节，而房东未按照这些约定履行，则房东构成违约。
- 在此情况下，您应首先查看合同中是否有关于违约时的救济条款。若合同明确约定了您在房东未按约定配置家具时有权解除合同并要求退还租金和押金，您可依据该条款行使权利。
模糊约定或口头约定：
- 如果合同中对于家具配置的约定较为模糊，或者您与房东之间仅存在口头约定，没有明确具体的家具种类、规格等，那么直接要求解除合同可能难以得到法律支持。因为口头约定在法律上证明难度较大，除非有其他证据（如录音、聊天记录等）能够佐证。
- 在此情况下，您可以要求房东继续履行配置家具的义务，或者与房东协商适当减少租金以弥补其未完全履行合同义务给您造成的影响。
二、法律规定角度
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 房东未按合同约定（包括口头约定，但需有证据）配置家具，属于履行合同义务不符合约定。您可以先书面催告房东在合理期限内配置好家具。
- 若房东在您催告的合理期限内仍未履行配置家具的义务，导致您租赁房屋的目的不能实现（如因缺少必要家具而无法正常居住使用），则您可以依据法律规定解除合同，并要求房东退还已支付的租金和押金。同时，您还可以要求房东赔偿因此遭受的损失，如额外支出的住宿费用等。
三、实际操作建议
收集证据：
- 尽可能收集与房东约定配置家具的相关证据，如合同、聊天记录、录音等。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的主张。
与房东协商：
- 在处理此类纠纷时，您应首先尝试与房东进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。如房东尽快配置家具、给予租金减免等。
依法维权：
- 如果协商不成，您可以依法通过诉讼或仲裁等途径维护自己的合法权益。在提起诉讼或申请仲裁前，建议您先咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权策略。
总结：在房东未按合同约定（包括口头约定，但需有证据）配置家具的情况下，您是否有权要求取消合同、退还租金和押金，需根据合同中的具体约定以及房东的违约程度来判断。在符合法定或约定解除条件时，您可以依法行使解除权并要求退还相关费用。同时，您也应优先考虑通过协商方式解决纠纷，以减少不必要的法律成本和时间成本。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。