房东没有按照合同履行约定，这属于违约行为，租客有权根据合同约定和法律规定要求房东承担相应的违约责任。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、违约责任的认定
合同约定：首先，要查看租赁合同中是否有关于房东违约责任的明确约定。如果合同中有具体条款规定了房东未履行约定时应承担的责任，如支付违约金、赔偿损失等，那么租客可以直接依据合同条款要求房东承担责任。
法律规定：如果合同中没有明确约定违约责任，或者约定不明确，那么可以根据《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的相关规定来认定房东的违约责任。根据民法典，房东有义务按照合同约定提供符合使用条件的房屋，并履行维修等义务。如果房东未履行这些义务，租客有权要求房东承担违约责任。
二、违约责任的承担方式
继续履行：如果房东的违约行为不影响合同目的的实现，租客可以要求房东继续履行合同，即按照合同约定提供房屋或履行其他义务。
采取补救措施：如果房东的违约行为导致房屋存在瑕疵或不符合使用条件，租客可以要求房东采取补救措施，如维修房屋、更换设施等。
赔偿损失：如果房东的违约行为给租客造成了损失，租客有权要求房东赔偿损失。损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。
支付违约金：如果合同中约定了违约金条款，且房东的违约行为符合违约金支付条件，租客可以要求房东支付违约金。
三、租客的维权途径
协商：租客可以先与房东进行协商，尝试通过友好沟通解决问题。在协商过程中，租客可以明确表达自己的诉求和依据，争取房东的理解和配合。
调解：如果协商无果，租客可以寻求第三方调解机构的帮助，如居民委员会、村民委员会或者房屋租赁管理部门等。调解机构可以协助双方进行沟通协商，促成双方达成和解协议。
诉讼：如果调解无果或者房东拒绝履行调解协议，租客可以向人民法院提起诉讼，要求房东承担违约责任。在诉讼过程中，租客需要提供充分的证据证明房东的违约行为以及自己因此遭受的损失。
四、注意事项
保留证据：租客在维权过程中要注意保留相关证据，如租赁合同、付款凭证、房屋照片、维修记录等。这些证据将有助于证明房东的违约行为以及自己因此遭受的损失。
及时维权：租客在发现房东违约后应及时采取措施维权，避免因为拖延时间而导致损失扩大或者证据灭失。
合理诉求：租客在维权过程中要提出合理的诉求，不要过分追求高额赔偿或者不切实际的利益。合理的诉求更容易得到法院的支持和认可。
总结来说，房东没有按照合同履行约定是违约行为，租客有权根据合同约定和法律规定要求房东承担相应的违约责任。在维权过程中，租客要注意保留证据、及时维权并提出合理的诉求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。