临时工产量没做到，工厂随意扣工时是不合法的。以下从不同角度对此问题进行分析：
法律角度
劳动合同与工时规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者与用人单位之间应当签订劳动合同，明确工作内容、工作时间、工资待遇等条款。工时作为劳动合同的重要组成部分，应当受到法律的保护。
- 工厂随意扣工时，实际上是对劳动合同中工时条款的违反，侵犯了劳动者的合法权益。
工资支付规定：
- 《中华人民共和国劳动法》规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
- 工厂因产量未达到而扣工时，进而影响工资支付，这种做法缺乏法律依据，属于克扣工资的行为。
劳动监察与处罚：
- 劳动者有权向劳动监察部门投诉工厂的违法行为。劳动监察部门将依法进行调查，并对违法行为进行处罚。
- 工厂可能面临罚款、责令改正等行政处罚，同时还需要承担赔偿劳动者损失等民事责任。
实际操作角度
工厂管理方式：
- 工厂应当通过合理的管理方式提高生产效率，而不是通过扣工时等非法手段来惩罚劳动者。
- 工厂可以与劳动者协商制定合理的生产计划，提供必要的培训和指导，帮助劳动者提高生产技能。
劳动者权益保护：
- 劳动者在遇到工厂扣工时等违法行为时，应当及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 劳动者可以保留相关证据，如工资条、考勤记录等，以便在维权时提供有力支持。
建议与措施
与工厂协商：
- 劳动者可以尝试与工厂进行协商，表达自己的诉求和关切，寻求合理的解决方案。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，劳动者可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
加强法律意识：
- 劳动者应当加强法律意识，了解自己的权益和义务，避免在劳动过程中受到不法侵害。
如果工厂继续随意扣工时，劳动者有权向劳动监察部门投诉，并要求工厂承担相应的法律责任。同时，我也建议劳动者在遇到此类问题时，及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。