核心前提：员工在工资条上签字注明“无异议”，离职后主张未支付的加班费。

结论前置：

1. 工资条签字不必然免除用人单位支付加班费的义务。
   
2. 员工仍可通过举证证明加班事实，主张加班费。

详细分析：

1. 工资条签字的法律效力

工资条上“无异议”的签字，通常视为员工对当月工资数额、构成（包括基本工资、绩效、补贴等）的确认，但不必然涵盖对加班费是否支付的确认。

• 若工资条中未明确列明“已支付加班费”或“无加班费争议”，则签字不能直接推定员工放弃加班费主张。
  
• 根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第四十五条，劳动者主张加班费的，应当就加班事实的存在承担举证责任。但若用人单位掌握加班审批记录、考勤记录等证据而拒不提供，可推定劳动者主张成立。

2. 离职后主张加班费的可行性

即使员工在工资条上签字，若能证明以下事实，仍可主张加班费：

• 加班事实存在：通过考勤记录、加班审批单、工作邮件、同事证言等证据证明实际加班时间。
  
• 未支付加班费：用人单位未在工资中单独列明加班费，或支付的金额低于法定标准（工作日150%、休息日200%、法定节假日300%）。
  
• 时效问题：劳动争议申请仲裁的时效为一年，自劳动关系终止之日起计算。若离职未超一年，仍可主张。

3. 实务建议

• 员工角度：
  
  • 离职前保留加班证据（如考勤记录、加班审批单、工作沟通记录等）。
    
  • 离职后一年内申请劳动仲裁，主张加班费及可能的经济补偿金（如用人单位恶意拖欠）。
    
• 用人单位角度：
  
  • 在工资条中明确列明“已支付加班费XX元”，并要求员工签字确认。
    
  • 完善加班审批制度，避免口头安排加班导致举证困难。

法律依据

• 《劳动法》第四十四条：延长工作时间的工资支付标准。
  
• 《劳动合同法》第三十条：用人单位拖欠劳动报酬的，劳动者可依法向法院申请支付令。
  
• 《劳动争议调解仲裁法》第二十七条：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。

如有具体证据或案件细节，可进一步提供，我将为您分析主张加班费的可行性及策略。