针对您提出的“厂里签合同了老板叫离职怎么办”的问题，我会从法律角度和实际操作层面为您详细解答。
首先，要明确的是，在签订劳动合同后，无论是您主动辞职还是老板要求您离职，都需要遵循一定的法律程序和规定。
一、老板要求离职的合法性分析
合法解除：
- 如果老板要求您离职是因为您存在严重违反公司规章制度、失职或营私舞弊给公司造成重大损害等情形，并且公司能够提供充足的证据，同时按照法定流程通知您，那么这种解除是合法的，公司无需支付经济补偿。
违法解除：
- 如果老板无故辞退您，即没有合法理由或未按照法定程序进行，那么这种解除是违法的。在这种情况下，您有两个选择：
- 要求继续上班：您可以要求公司继续履行劳动合同，为您提供工作岗位并支付工资。
- 要求双倍赔偿：如果您选择不继续上班，公司需要向您支付双倍的经济补偿。经济补偿的标准通常根据您在公司的工作年限和月工资来确定。
二、应对老板要求离职的建议
收集证据：
- 无论老板要求离职的理由是什么，您都应该首先收集相关证据，包括劳动合同、工资条、工作记录、公司规章制度等。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。
与老板协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与老板进行协商，了解离职的具体原因和补偿方案。如果老板提出的方案合理且符合法律规定，您可以考虑接受。
申请劳动仲裁：
- 如果与老板协商无果，或者您认为老板的要求违反了法律规定，您可以向当地的劳动仲裁委员会提起仲裁申请。劳动仲裁委员会将依法进行调解或裁决，维护您的合法权益。
寻求法律援助：
- 如果您对劳动仲裁结果不满意，或者认为自己的权益受到了严重侵害，您可以寻求法律援助，向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
三、注意事项
遵守法定通知期：
- 如果您决定辞职，应遵守法律规定的通知期。通常，您需要提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内为提前三日）。
避免违约行为：
- 在辞职过程中，您应确保自己的行为符合合同约定和法律规定，避免因违约行为而承担不必要的法律责任。
关注经济补偿：
- 如果老板要求您离职且构成违法解除，您应关注经济补偿的计算和支付问题。经济补偿的标准和计算方法应依据相关法律规定进行。
综上所述，当厂里签了合同后老板要求您离职时，您应首先分析老板要求的合法性，然后收集证据、与老板协商、申请劳动仲裁或寻求法律援助来维护自己的合法权益。同时，在辞职过程中应遵守法定通知期、避免违约行为并关注经济补偿问题。