用人单位未建立员工档案，在员工退休时可能承担一定的法律责任，但具体责任需视情况而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任概述
档案建立与管理的法律义务：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位有义务为员工建立并管理个人档案，这包括但不限于劳动合同、工资记录、考勤记录、社保缴纳记录等。这些档案是员工权益的重要保障，也是办理退休手续时的重要依据。
未建立档案的法律后果：
- 如果用人单位未依法建立员工档案，导致员工在退休时无法提供必要的档案材料，从而影响退休手续的办理，用人单位可能需要承担一定的法律责任。这种责任可能包括但不限于补办档案、协助员工办理退休手续、赔偿员工因档案缺失而遭受的损失等。
二、具体法律责任分析
补办档案的责任：
- 如果员工在退休时发现档案缺失，用人单位有义务协助员工补办相关档案。这可能需要用人单位提供员工的工作记录、工资单、社保缴纳证明等材料，以证明员工的工作年限和社保缴纳情况。
协助办理退休手续的责任：
- 用人单位应协助员工办理退休手续，包括提供必要的档案材料、填写相关表格等。如果因用人单位未建立档案而导致员工无法及时办理退休手续，用人单位可能需要承担相应的责任。
赔偿损失的责任：
- 如果因用人单位未建立档案而导致员工在退休时遭受经济损失（如退休金减少、无法享受某些退休待遇等），用人单位可能需要赔偿员工的损失。这种赔偿可能需要根据员工的实际损失情况进行计算，并可能需要通过法律途径进行解决。
三、实际案例与法律建议
实际案例：
- 在实践中，因用人单位未建立员工档案而导致员工退休受阻的案例并不少见。这些案例中，法院通常会根据具体情况判决用人单位承担相应的法律责任，包括补办档案、协助办理退休手续、赔偿损失等。
法律建议：
- 对用人单位：建议用人单位依法建立并管理员工档案，确保档案的完整性和准确性。同时，应定期对档案进行整理和归档，以备不时之需。
- 对员工：如果发现用人单位未建立或未妥善管理个人档案，应及时与用人单位沟通并要求补办。如果因此导致退休受阻或遭受经济损失，可以依法向用人单位主张权利。
四、可能的法律后果与预防措施
法律后果：
- 用人单位未建立员工档案可能导致员工退休受阻、退休金减少、无法享受某些退休待遇等法律后果。同时，用人单位还可能面临劳动行政部门的处罚或员工的民事诉讼。
预防措施：
- 用人单位应加强对员工档案的管理，确保档案的完整性和准确性。可以建立专门的档案管理制度和流程，明确档案的建立、整理、归档和保管等环节的责任人和要求。同时，应定期对档案进行自查和整改，确保档案的合规性和可用性。
有问题可以直接向我咨询，作为专业律师，我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议。