退休返聘协议中约定的工作时间超过8小时一天，在法律上并非绝对禁止，但需满足一定条件。以下从不同角度为您详细分析：

1. 一般工时制度

根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这是针对一般劳动者的规定，旨在保障劳动者的休息权和健康权。然而，退休返聘人员并不属于传统意义上的劳动者，他们与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。因此，这一规定并不直接适用于退休返聘人员。

2. 退休返聘人员的特殊性

退休返聘人员已经享受了基本养老保险待遇，他们与用人单位之间的法律关系更接近于民事合同关系。因此，退休返聘协议中的工作时间安排应更多地依据双方协商和合同约定。如果双方在协议中明确约定了工作时间超过8小时一天，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种约定是有效的。

3. 延长工作时间的限制

尽管退休返聘人员不受一般工时制度的严格限制，但用人单位在安排工作时仍需考虑劳动者的身体健康和合理休息。根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。这一规定虽然主要针对劳动关系中的劳动者，但用人单位在安排退休返聘人员工作时也应予以参考，以避免过度劳累和潜在的法律风险。

4. 法律后果与风险提示

• 如果退休返聘协议中的工作时间安排违反了法律法规的强制性规定（尽管这种情况在退休返聘中较为罕见），或者严重损害了退休返聘人员的身体健康和合理休息权，那么该协议可能面临被认定为无效或部分无效的风险。
• 此外，如果用人单位因安排退休返聘人员长时间工作而导致其健康受损或其他合法权益受到侵害，用人单位可能需要承担相应的民事赔偿责任。

5. 建议与操作指南

• 双方协商：在签订退休返聘协议时，双方应充分协商工作时间、报酬等关键条款，确保协议内容合法、合理且符合双方利益。
• 明确约定：在协议中明确约定工作时间、加班补偿等事项，以避免后续纠纷。
• 关注健康：用人单位在安排工作时应关注退休返聘人员的身体健康状况，避免安排过度劳累的工作任务。

总结来看，退休返聘协议中约定的工作时间超过8小时一天并非绝对禁止，但需满足双方协商一致、不违反法律法规强制性规定以及保障劳动者身体健康等条件。如果您在退休返聘过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。