核心结论：退休返聘人员与用人单位之间建立的是劳务关系而非劳动关系，因此不受《劳动法》中关于每周工作时间不超过40小时的限制，但双方可通过劳务合同约定工作时间及相关补偿机制。若合同未约定或实际工作时间超出约定，需分情况处理。以下是具体分析：

1. 法律关系定性：劳务关系不受40小时限制

根据《劳动合同法》及司法实践，退休人员已享受养老保险待遇或领取退休金，返聘后与用人单位形成劳务关系，而非劳动关系。因此：

• 不适用《劳动法》：劳动法中关于工作时间、加班费、休息休假等规定仅针对劳动关系，对劳务关系无强制约束力。
  
• 合同自由原则：双方可通过劳务合同自行约定工作时间、报酬及违约责任，但约定需合法合理（如不得违反公序良俗）。

2. 合同未约定工作时间或超出约定的处理

若劳务合同未明确工作时间，或实际工作时间超出合同约定，可按以下步骤处理：

• 协商调整：与用人单位沟通，要求减少工作时间或增加报酬（如按小时支付超时费用）。
  
• 合同补充：签订补充协议，明确超时工作的补偿标准（如每小时加付多少报酬）。
  
• 解除合同：若用人单位强制超时且拒绝协商，可依据《民法典》合同编主张解除合同，并要求赔偿实际损失（如已提供劳务的报酬）。

3. 健康与安全保障义务

即使为劳务关系，用人单位仍需履行基本安全保障义务：

• 提供安全环境：确保工作场所、设备符合安全标准。
  
• 限制过度劳动：若长时间工作可能危害退休人员健康（如高强度体力劳动），用人单位可能需承担侵权责任（如因过劳导致健康损害的赔偿）。

4. 实务建议

• 明确合同条款：在签订返聘合同时，务必写明工作时间、报酬、超时补偿及解除条件。
  
• 保留证据：保存考勤记录、工作沟通记录等，以备维权时使用。
  
• 协商优先：若发生争议，优先通过协商或调解解决，降低维权成本。

总结：退休返聘人员的工作时间不受40小时限制，但需通过合同明确权利义务。若实际工作时间超出约定或合同无约定，可通过协商、补充协议或解除合同等方式维护权益。如有具体合同条款或纠纷细节，可进一步向我咨询。