针对您提出的“如果是提前说好的学徒走了没工资怎么办”这一问题，我可以给您提供以下详细且具有深度的解答：

首先，要明确的是，无论学徒是否提前离职，其在实际工作期间所付出的劳动都应当得到相应的报酬。这是基于劳动法的基本原则，即劳动者有权获得与其劳动相对应的报酬，用人单位不得克扣或无故拖欠。

接下来，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、与用人单位协商

1. 友好沟通：尝试与用人单位进行友好、理性的沟通，明确表达您对工资未发放的关切，并询问具体原因。
2. 保留证据：在沟通过程中，注意保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能需要使用。

二、向劳动行政部门投诉

如果与用人单位的协商未能取得满意结果，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉。投诉时，请准备以下材料：

1. 身份证明：携带本人身份证以证明身份。
2. 劳动关系证明材料：包括工作证、考勤记录、工资条、入职登记表等，用以证明您与用人单位之间的劳动关系。
3. 工资未发放的证据：如与用人单位关于工资的沟通记录、银行流水等，以说明应发工资的金额、工作时长等具体情况。

劳动行政部门将对此进行调查，并在查证属实后责令用人单位限期支付工资。

三、申请劳动仲裁

如果劳动行政部门的调查和处理未能有效解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，请注意以下几点：

1. 时效要求：一般应在您知道或者应当知道其权利被侵害之日起一年内提出。
2. 提交材料：需提交仲裁申请书，并附上相关证据，如劳动合同、工资单、出勤记录等，以支持自己的仲裁请求。

仲裁庭将根据双方提交的证据和陈述进行审理，并作出裁决。

四、向法院提起诉讼

如果劳动仲裁结果仍不能满足您的诉求，或者用人单位不履行劳动仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，请遵循法院的程序要求，按照规定提交相关材料和证据。法院将根据事实和法律规定进行审理，并作出最终判决。

五、全程保留证据的重要性

在整个处理过程中，务必全程保留好相关证据。这些证据不仅有助于证明您的诉求是合理的，还能在必要时作为法律依据，支持您通过合法途径维护权益。建议您在提供劳动时与用人单位签订书面的劳动合同，并妥善保存所有与工作相关的记录和文件。

综上所述，学徒在遇到不干就不发工资的问题时，应依法通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，保持冷静和理性，全程保留好相关证据，是确保自身权益得到有效保障的关键。希望这些建议能对您有所帮助。