解除劳动合同协议书仅列明工资的金额和支付时间，未列明赔偿条款，并不必然导致该协议书可以撤销，是否可以撤销需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、协议书内容缺失与撤销的关系
内容完整性并非撤销的唯一标准：
- 协议书的内容完整性虽然重要，但并非决定其是否可以撤销的唯一因素。一份协议书即使未列明所有可能的条款，如赔偿条款，也不必然导致其可撤销。关键在于协议书是否反映了双方的真实意思表示，以及是否存在导致协议书无效或可撤销的法定情形。
赔偿条款的缺失不必然导致协议无效：
- 赔偿条款的缺失可能使协议书在赔偿方面不够明确，但这并不直接等同于协议书可以撤销。如果双方在签订协议书时已经就赔偿问题进行了口头或其他形式的约定，或者赔偿问题并非双方关注的重点，那么赔偿条款的缺失可能不足以成为撤销协议书的理由。
二、可能导致协议书撤销的情形
存在欺诈、胁迫等情形：
- 如果一方在签订协议书时存在欺诈、胁迫等行为，导致另一方在违背真实意思的情况下签订了协议书，那么受欺诈或胁迫方有权请求人民法院或仲裁机构撤销该协议书。这种情况下，赔偿条款的缺失可能只是表面现象，真正的问题在于签订协议书的过程存在不合法或不公平的情形。
协议书显失公平：
- 如果协议书在权利义务分配上明显不公平，例如一方承担了过多的义务而享受了过少的权利，那么可能构成显失公平。在这种情况下，受损害方有权请求撤销协议书。但需要注意的是，显失公平的判断需要综合考虑多种因素，如双方的经济地位、交易习惯等。
三、法律建议与后续行动
审查签订过程：
- 建议您首先审查协议书的签订过程，确认是否存在欺诈、胁迫等情形。如果存在这些情形，您可以考虑向人民法院或仲裁机构提起撤销之诉。
评估协议书内容：
- 其次，评估协议书的内容是否显失公平。如果认为协议书在权利义务分配上明显不公平，您可以与对方协商修改协议书或寻求法律途径解决。
补充约定赔偿条款：
- 如果赔偿条款的缺失是您关注的问题，您可以与对方协商补充约定赔偿条款。这可以通过签订补充协议的方式实现，以确保您的权益得到充分保障。
寻求专业法律帮助：
- 在处理此类问题时，建议您寻求专业律师的帮助。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议，并帮助您制定合适的解决方案。
最后需要强调的是，是否可以撤销解除劳动合同协议书需根据具体情况判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。