结论：外卖签了合同后，一般不能立马走人，是否可以立即离职需根据合同的具体条款以及相关法律法规来判断。
一、合同条款的约束
合同期限：外卖合同中通常会明确约定服务期限。如果合同还在有效期内，且没有提前解除的条款，那么您不能单方面立即终止合同，否则可能构成违约，需要承担相应的违约责任。
解除合同的条件：合同中可能会规定一些特定条件下可以解除合同，比如双方协商一致、一方严重违约等。如果您希望立即离职，需要查看合同中是否有相关条款，并确保自己符合解除合同的条件。
二、法律法规的约束
劳动合同法：如果外卖合同被视为劳动合同（即您与外卖平台或商家之间存在劳动关系），那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者提前解除劳动合同需要提前通知用人单位。具体来说，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期外，则需要提前三十日以书面形式通知用人单位。
民事合同法的相关规定：如果外卖合同被视为一般的民事合同（即您与外卖平台或商家之间不存在劳动关系，而是基于服务或交易等民事关系），那么合同解除可能更多地依赖于合同条款的约定以及《中华人民共和国民法典》中关于合同解除的相关规定。在这种情况下，您同样需要查看合同条款，并确保自己的行为符合法律法规和合同约定。
三、实际操作建议
查看合同条款：首先，您需要仔细查看外卖合同的具体条款，特别是关于服务期限、解除合同的条件以及违约责任等方面的规定。
与对方协商：如果您希望立即离职，可以尝试与外卖平台或商家进行协商，看是否可以达成一致意见并提前解除合同。在协商过程中，您可以提出自己的合理诉求，并尽量争取对方的谅解和支持。
遵守法律法规：无论您选择何种方式解除合同，都需要确保自己的行为符合相关法律法规和合同约定。否则，您可能需要承担相应的法律责任。
寻求法律帮助：如果您在解除合同过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后，外卖签了合同后一般不能立马走人。是否可以立即离职需根据合同的具体条款以及相关法律法规来判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。