老板不给工资，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与老板协商：
- 首先，尝试与老板进行友好协商，明确表达您对工资支付的诉求，并了解欠薪的具体原因。
- 双方可能会达成一个合理的支付计划，这是最直接且高效的解决方式。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地劳动保障监察机构（如劳动监察大队）提出投诉。
- 投诉时，需携带相关证据材料，如工作合同、工资单、出勤记录等，以证明劳动关系和欠薪事实。
- 劳动监察部门将进行调查核实，如确认存在拖欠工资行为，会责令用人单位限期支付，并可能处以罚款或要求加付赔偿金。
申请劳动争议调解：
- 在劳动监察部门处理的同时或之后，您还可以向企业劳动争议调解委员会或依法设立的基层人民调解组织申请调解。
- 调解委员会由职工代表和企业代表组成，旨在通过说服双方互谅互让来达成调解协议。
- 调解成功则制作调解协议书，双方应自觉履行。
申请劳动仲裁：
- 如果调解不成或您不愿调解，可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面仲裁申请。
- 提交仲裁申请时需准备仲裁申请书、身份证复印件、用人单位工商登记信息及相关证据材料。
- 仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出仲裁裁决。仲裁裁决具有法律效力，若用人单位不履行，您可以向法院申请强制执行。
向人民法院提起诉讼：
- 若您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在某些情况下，如您持有用人单位的工资欠条且诉讼请求不涉及劳动关系其他争议，您也可以直接向人民法院提起诉讼，人民法院将按照普通民事纠纷受理。
寻求工会帮助：
- 您还可以向工会寻求帮助。工会有权代表劳动者与用人单位协商，或支持劳动者采取法律行动。
- 即使您未加入工会，也可以咨询当地的工会组织或相关法律援助机构以获取支持和指导。
在处理过程中，您需要注意以下几点：
- 保留证据：确保手头有足够的证据来证明劳动关系和欠薪事实，包括工作合同、工资单、出勤记录、聊天记录、通话录音等。
- 及时行动：不要拖延时间，及时采取行动来维护自己的权益。劳动仲裁和诉讼都有时效限制，错过时效可能会影响您的维权效果。
- 了解法律程序：在采取行动前，了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。
若老板一直拖欠工资且拒不支付，可能会面临更严厉的法律后果，如被劳动监察部门处以罚款、被要求加付赔偿金，甚至可能构成恶意欠薪罪而面临刑事处罚。因此，建议您及时采取行动来维护自己的合法权益。
如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。