面对打工老板不给工资的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 尝试友好协商：

   • 直接沟通：首先，尝试与老板进行直接、平和的沟通，了解工资未发放的具体原因。有时候，可能只是暂时的资金周转问题或者存在误会，通过沟通往往能快速解决纠纷。
   • 保留证据：在沟通过程中，建议保留聊天记录、通话录音或书面协议等作为证据，以备后续可能需要使用。若协商成功，务必要求老板出具书面的支付工资计划或协议，明确支付时间、金额等关键信息。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 准备材料：若协商无果，你需要准备能够证明劳动关系的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等。同时，撰写投诉书，详细列明投诉请求、事实和理由。
   • 投诉途径：你可以通过拨打当地劳动监察部门的投诉电话、到劳动监察大队办公地点现场投诉、通过劳动监察部门的官方网站进行网上投诉，或者拨打全国人力资源社会保障服务热线12333咨询并反映欠薪线索。此外，还可以通过微信搜索“根治欠薪线索反映平台”小程序进行实名举报。
   • 处理流程：劳动监察部门在接到投诉后，会对情况进行调查核实。如果查证属实，将责令用人单位限期支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 申请条件：当投诉举报未能解决问题时，你可以在一年内的仲裁时效内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 准备材料：提交仲裁申请书，详细说明双方当事人的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由。同时，提供与证明劳动关系和工资支付相关的证据材料，如工作证、同事证言、工资转账记录等。你还需要提供本人身份证原件及复印件，委托他人代理的还需提交授权委托书及代理人的身份证明。
   • 仲裁流程：仲裁委员会在受理后，会安排开庭审理。双方当事人在庭审过程中进行举证、质证和辩论。仲裁委员会将根据审理情况作出裁决，该裁决具有法律效力，用人单位必须履行。一般来说，仲裁裁决应在受理仲裁申请之日起45日内作出；案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但延长期限不得超过15日。

4. 向法院提起诉讼：

   • 情况说明：若你对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位在规定时间内既不履行仲裁裁决也不提起诉讼，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼流程：准备好起诉状、相关证据以及身份证明等材料，向有管辖权的人民法院立案庭提交立案申请。法院在受理案件后，会按照法定程序安排开庭审理。在庭审过程中，双方陈述事实、进行举证质证、发表辩论意见。法院会根据双方提交的证据和庭审情况作出判决。若你胜诉而用人单位仍不履行支付义务，你可以在规定期限内向法院申请强制执行。

额外建议：

• 寻求工会帮助：如果你属于农民工等特定群体，可以拨打工会“12351”维权热线，或者前往工会帮扶中心、法律援助中心寻求帮助。
• 申请调解：你还可以向相关的调解组织申请调解，有时候第三方介入能更快更有效地解决问题。

总结：面对老板不给工资的问题，你应保持冷静并采取合法途径维权。在整个过程中，要注意保留好相关证据并遵守时效规定。通过协商、投诉、仲裁、诉讼等一系列措施，你可以有效维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。