结论是：职业危害告知书应当签署，且签署对劳动者而言利大于弊。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律要求与合规性

根据《中华人民共和国职业病防治法》第三十三条的规定，用人单位在与劳动者订立劳动合同时，应当将工作过程中可能产生的职业病危害及其后果、职业病防护措施和待遇等如实告知劳动者，并在劳动合同中写明，不得隐瞒或者欺骗。这意味着，签署职业危害告知书是用人单位的法定义务，也是劳动者了解工作环境中潜在职业危害的重要途径。

如果用人单位未履行告知义务，根据《中华人民共和国职业病防治法》第七十一条的规定，将面临卫生行政部门的责令限期改正、警告，并可能处以五万元以上十万元以下的罚款。因此，从合规性角度来看，签署职业危害告知书是用人单位和劳动者共同遵守法律规定的必要步骤。

二、劳动者权益保护

签署职业危害告知书对劳动者而言，是一种重要的权益保护措施。通过签署告知书，劳动者可以：

1. 充分了解工作环境中可能存在的职业危害：这有助于劳动者在入职前对工作环境有全面的认识，从而做出更加明智的职业选择。
2. 明确职业病防护措施和待遇：告知书中通常会详细列出用人单位为劳动者提供的职业病防护措施和待遇，如定期的职业健康检查、个人防护用品的配备等。这有助于劳动者在遭受职业危害时，及时获得相应的保护和补偿。
3. 作为未来纠纷的证据：一旦未来因职业危害产生纠纷或争议，签署的职业危害告知书可以作为证据，证明劳动者已充分了解并接受了用人单位的相关规章制度及具体内容。这有助于劳动者在维权过程中占据有利地位。

三、不签署的潜在风险

如果劳动者选择不签署职业危害告知书，可能会面临以下潜在风险：

1. 无法充分了解工作环境中可能存在的职业危害：这可能导致劳动者在不知情的情况下暴露于职业危害中，从而增加患职业病的风险。
2. 在纠纷中处于不利地位：如果未来因职业危害产生纠纷或争议，劳动者可能因无法提供签署的职业危害告知书作为证据，而在维权过程中处于不利地位。
3. 违反法律规定：虽然劳动者个人不签署告知书不会直接导致法律责任，但如果用人单位因此未履行告知义务而违反法律规定，劳动者也可能间接受到影响。例如，用人单位可能因未履行告知义务而面临处罚，进而影响劳动者的权益。

四、签署时的注意事项

在签署职业危害告知书时，劳动者应注意以下几点：

1. 仔细阅读告知书内容：确保自己充分了解工作环境中可能存在的职业危害、职业病防护措施和待遇等信息。
2. 确认告知书内容的真实性：如果发现告知书内容与实际情况不符或存在隐瞒、欺骗等情况，应及时向用人单位提出并要求更正。
3. 保留好签署的告知书副本：作为未来纠纷的证据，劳动者应妥善保管好签署的职业危害告知书副本。

综上所述，职业危害告知书应当签署。这不仅有助于劳动者充分了解工作环境中可能存在的职业危害并保护自己的权益，也是用人单位遵守法律规定的必要步骤。如果您在签署过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。