针对您作为外卖兼职人员想要离职的问题，以下是我为您整理的详细解答和建议：
一、离职前的准备
了解合同或协议：
- 首先，您需要回顾自己与外卖平台或兼职公司签订的合同或协议，了解其中关于离职的条款和规定。这有助于您明确离职的程序和可能涉及的违约责任。
与雇主沟通：
- 在决定离职前，建议您与雇主（即外卖平台或兼职公司）进行沟通，表达您的离职意愿，并询问离职的具体流程和所需材料。
二、离职流程
提交离职申请：
- 根据雇主的要求，您可能需要提交书面的离职申请。在申请中，您可以简要说明离职的原因和离职的日期。
办理离职手续：
- 雇主可能会要求您办理一些离职手续，如归还工作装备、结算工资和奖金等。请确保您按照要求完成这些手续，以避免后续纠纷。
获取离职证明：
- 在离职时，您可以向雇主索取离职证明。这份证明对于您未来寻找新工作或办理相关手续（如提取公积金）可能非常重要。
三、关于社保和公积金的处理
社保处理：
- 如果您与外卖平台或兼职公司签订了劳动合同并参加了社保，那么在离职时，您需要关注社保的转移或续保问题。
- 根据相关规定，与新就业形态平台企业建立劳动关系签订劳动合同的新就业形态人员，应由企业为其办理参保手续。离职后，您可以选择以灵活就业人员身份继续参加社保，或者在新的就业地重新参保。
公积金处理：
- 如果您有缴纳公积金，离职时可以考虑提取公积金。根据相关规定，离职提取（终止劳动关系提取）可以在线上快速办理。
- 您需要核对信息并添加银行收款账号，然后上传身份证正反面、解除劳动关系证明（离职证明）或者失业证等材料。确认无误后，提交中心审批。
四、注意事项
遵守法律法规：
- 在离职过程中，请确保您遵守相关的法律法规，不要违反合同或协议中的条款，以免引发法律纠纷。
保持良好沟通：
- 与雇主保持良好的沟通，确保离职过程顺利进行。如果遇到任何问题或困难，及时与雇主协商解决。
关注个人权益：
- 在离职时，请关注自己的个人权益，如工资结算、社保和公积金的处理等。确保您得到应得的待遇和权益。
希望以上解答和建议能够对您有所帮助。如果您在离职过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。