卖侵权酒的行为涉及法律责任，需根据具体情况采取相应措施来处理。以下是详细的分析和建议：

一. 立即停止侵权行为

• 卖侵权酒首先应立即停止销售侵权商品，下架相关酒品，以避免进一步扩大损失和法律责任。

二. 研究侵权指控和证据

• 仔细研究对方的侵权指控和相关证据，确定侵权行为的具体表现，如是否未经授权使用了他人的商标、包装设计等。

三. 与原告沟通协商

• 积极与原告进行沟通协商，表达诚意，了解对方的诉求和要求，尝试通过和解的方式解决纠纷，如支付赔偿金、修改包装设计等。

四. 配合行政或司法程序

• 若无法和解，可能面临行政处罚或诉讼。此时，应准备充分的证据来支持自己的主张，如进货渠道证明、合法授权证明等，并积极配合行政管理部门或法院的调查和审理工作。

五. 承担法律责任

• 根据侵权的性质、情节严重程度及造成的后果，可能面临民事责任、行政责任和刑事责任。
  1. 民事责任：根据《中华人民共和国民法典》第一百七十九条，可能需赔偿权利人因被侵权所受到的实际损失，包括直接损失和间接损失，以及权利人为制止侵权行为所支付的合理开支。
  2. 行政责任：根据《中华人民共和国商标法》第六十条，可能面临责令停止侵权行为、没收并销毁侵权商品、罚款等行政处罚。
  3. 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如销售明知是假冒注册商标的商品，违法所得数额较大或有其他严重情节的，可能面临有期徒刑、罚金等刑事处罚。

六. 我的建议

• 对于卖侵权酒的行为，我建议首先立即停止侵权行为，然后积极与原告沟通协商寻求和解。若无法和解，应做好充分的准备配合行政或司法程序，并承担相应的法律责任。同时，也建议商家加强法律意识，避免销售侵权商品，以免承担不必要的法律责任。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。