针对销售侵权白酒的经侦处理问题，核心结论如下：
经侦介入调查：经济犯罪侦查部门（经侦）在接到关于销售侵权白酒的举报或线索后，会依法展开调查。调查内容通常包括侵权白酒的来源、销售渠道、销售数量、销售金额以及是否构成犯罪等。经侦部门会收集相关证据，如销售记录、财务账目、证人证言等，以确定是否存在销售侵权白酒的犯罪行为。
依法处理：
- 若构成犯罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售明知是假冒注册商标的商品，数额较大的，将构成销售假冒注册商标的商品罪。经侦部门会将案件移送至检察机关审查起诉，由法院依法判决。刑罚可能包括有期徒刑、拘役、罚金等，具体根据犯罪情节和数额大小来定。
- 若不构成犯罪：如果销售侵权白酒的行为尚未达到犯罪程度，但违反了《中华人民共和国商标法》等相关法律法规，经侦部门或相关行政执法部门将依法给予行政处罚，如没收侵权商品、罚款、责令停止侵权行为等。
配合调查与救济途径：
- 配合调查：如果涉嫌销售侵权白酒，应积极配合经侦部门的调查工作，如实提供相关证据和信息，以争取从轻或减轻处理。
- 救济途径：如果认为经侦部门的处理决定存在错误或不当，可以通过行政复议或行政诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
在处理销售侵权白酒的案件时，经侦部门会严格依法办事，确保案件的公正、公平处理。如果您或您身边的人涉及此类问题，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议。