针对您提出的关于卖假酒商标侵权的处罚规定问题，以下是从民事、行政和刑事三个方面进行的详细解答：
一、民事处罚
在民事层面，销售假酒且涉及商标侵权的，侵权人主要需承担赔偿损失的责任。赔偿数额的确定方式如下：
优先按照权利人因被侵权所受到的实际损失来计算，这包括销售额下降、市场份额减少等直接经济损失，以及为制止侵权行为所支付的合理开支，如调查费、律师费等。
若实际损失难以明确，则按照侵权人通过侵权行为所获得的利益来确定赔偿数额。这通常涉及侵权商品的销售数量、销售价格以及侵权人的利润等因素。
在权利人的损失或侵权人获得的利益均难以确定的情况下，法院可能会参照该商标许可使用费的倍数来合理确定赔偿数额。对于恶意侵犯且情节严重的，赔偿数额还可能会在上述基础上进一步加倍，以体现对侵权行为的惩罚性。
此外，侵权人可能还需要根据法院的判决，在相关媒体上公开刊登声明，承认侵权事实，以消除对商标权利人造成的不良影响。
二、行政处罚
在行政层面，工商行政管理部门或市场监督管理部门对假酒商标侵权行为拥有广泛的查处权力。一旦发现此类侵权行为，将采取以下措施：
责令侵权人立即停止侵权行为，并没收、销毁侵权商品以及主要用于制造侵权商品、伪造注册商标标识的工具，以防止侵权行为继续发生和扩大影响。
对于违法经营额达到或超过一定数额（如五万元）的侵权行为，将处以违法经营额一定倍数（如五倍）以下的罚款。对于违法经营额不足该数额的侵权行为，也将处以一定数额（如二十五万元）以下的罚款。这些罚款旨在通过对侵权者的经济制裁来维护市场秩序和消费者权益。
三、刑事处罚
在刑事层面，销售假酒且涉及商标侵权的行为可能构成犯罪，并受到严厉的刑罚制裁。具体罪名和刑罚如下：
假冒注册商标罪：未经注册商标所有人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，且情节严重的行为将构成此罪。根据情节的不同，侵权者可能被判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。若情节特别严重，则可能被判处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
销售假冒注册商标的商品罪：销售明知是假冒注册商标的商品，且销售金额数额较大的行为也将构成犯罪。根据销售金额的不同，侵权者同样可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑罚。若销售金额数额巨大，则可能被判处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
综上所述，卖假酒商标侵权的处罚规定是全面且严格的，它涵盖了民事、行政和刑事三个方面。这既体现了对侵权行为的严厉打击和制裁，也体现了对消费者权益和商家知识产权的充分保护。因此，建议商家和个人严格遵守相关法律法规，不得从事任何形式的商标侵权行为。