针对您提出的“网店不给加工费怎么办”的问题，这是一个涉及合同履行和权益保护的问题，我会为您详细解答可能的解决步骤。

首先，友好沟通是解决问题的第一步。您应该以平和、礼貌的态度与网店联系，明确指出加工任务已经完成且符合双方之前的约定，然后询问他们未支付加工费的具体原因。有时候，网店可能因为疏忽、资金流转问题或者对加工成果有误解而未能及时支付。通过沟通，您可以了解网店的真实情况，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

如果友好沟通没有结果，发送正式函件是一个有效的后续步骤。您可以撰写一封催款函，详细说明加工项目的具体内容、金额、交付时间等关键信息，并强调支付期限以及逾期可能产生的后果，如利息、违约金等。这封函件应该以书面形式正式提醒网店履行其付款义务。

在采取任何进一步行动之前，保留证据是至关重要的。您需要整理好与加工业务相关的所有证据，包括但不限于合同、订单、交付凭证、沟通记录等。这些证据将在后续可能采取的法律行动中起到关键作用。

如果双方自行协商仍然困难，寻求第三方调解是一个可行的选择。您可以请求行业协会、商会或其他中立第三方介入调解，他们通常具有专业的调解能力和经验，能够协助双方达成一个公平合理的解决方案。

最后，如果其他方法都无效，诉诸法律是保护您合法权益的最后手段。您可以依据相关合同约定及法律规定，向有管辖权的法院提起诉讼，要求网店支付加工费及可能产生的逾期利息、违约金等。在诉讼过程中，您之前保留的证据将起到至关重要的作用。

综上所述，面对网店不给加工费的情况，您应该首先尝试友好沟通，然后发送正式函件提醒，同时保留好相关证据。如果问题仍未解决，可以寻求第三方调解或诉诸法律手段来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。