针对您提出的“加工费2600块钱不给怎么办”的问题，我理解您是遇到了合同纠纷中的货款支付问题，特别是加工费用未被支付的情况。以下是我从多个角度为您分析并提供的建议：

1. 合同审查与证据收集：

   • 合同审查：首先，您需要回顾与对方签订的加工合同或相关协议，确认合同中是否明确约定了加工费用的金额、支付方式、支付时间等关键条款。
   • 证据收集：收集所有与加工费用相关的证据，包括但不限于合同、订单、发票、送货单、对账单、聊天记录、邮件往来等，这些证据将用于证明您已完成加工任务且对方应支付相应费用。

2. 协商与沟通：

   • 尝试协商：在证据充分的情况下，您可以先尝试与对方进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求对方支付拖欠的加工费用。协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化交流。
   • 书面催告：如果协商无果，您可以向对方发送书面催告函，明确要求对方在一定期限内支付加工费用，并保留好催告函的发送记录。

3. 法律途径：

   • 发送律师函：如果书面催告仍未得到回应，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式提出法律诉求，并警告对方若不履行支付义务将承担法律责任。
   • 提起诉讼：若律师函也未能促使对方支付费用，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付拖欠的加工费用及可能产生的利息、违约金等。在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据来支持您的诉求。
   • 申请强制执行：如果法院判决您胜诉，但对方仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行，法院将依法对对方的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制对方履行支付义务。

4. 注意事项：

   • 诉讼时效：请注意，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼。
   • 成本考虑：在决定采取法律途径前，请务必考虑诉讼成本，包括律师费、诉讼费、执行费等。如果加工费用金额不大，而诉讼成本相对较高，您可能需要权衡利弊后做出决定。

针对您的情况，我建议您首先尝试与对方进行友好协商，并收集好相关证据。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。