厂里离职是否会扣钱需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
一、正常离职情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动者依法解除或终止劳动合同，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
具体情形：
- 若员工按照工厂规定的正常流程辞职，例如提前30日以书面形式通知工厂（试用期内提前3日通知），且没有给工厂造成损失，工厂不应该扣钱。员工正常离职，工厂应当按照员工实际工作时间支付工资。
二、违规离职情况
违反服务期约定：
- 如果工厂为员工提供了专项培训并约定了服务期，员工在服务期内辞职，可能需要按照约定向工厂支付违约金。违约金的数额不得超过工厂提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
违反竞业限制约定：
- 如果员工违反竞业限制约定，到与本工厂有竞争关系的单位工作，工厂可以按照约定要求员工支付违约金。
给工厂造成直接经济损失：
- 如果员工辞职给工厂造成直接经济损失，例如因员工突然离职未完成重要工作任务导致工厂遭受损失，工厂可从工资中扣除相应赔偿费用。但每月扣除部分不得超过当月工资的20%，且扣除后工资不得低于当地最低工资标准。
三、应对措施
与工厂协商：
- 如果员工认为工厂扣钱不合理，可以与工厂进行协商，要求说明扣钱的依据和计算方式，并返还扣除款项。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商不成，员工可以向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门介入调查，责令工厂改正。
申请劳动仲裁：
- 员工还可以申请劳动仲裁，通过法律途径维护自身权益，要求工厂支付应得工资并赔偿因扣钱造成的损失。
四、注意事项
- 收集证据：在整个过程中，员工要注意收集能证明自己主张的相关证据，如劳动合同、工资条、工作交接记录、与工厂沟通的凭证等，以便在需要时有力支持自己的诉求。
- 遵守法律程序：员工在离职和维权过程中，应遵守法律程序，不得采取过激行为。
总结来看，厂里离职是否会扣钱取决于员工是否按照正常流程离职以及是否给工厂造成了损失。如果员工正常离职且未给工厂造成损失，工厂不应扣钱；如果员工违规离职或给工厂造成了损失，工厂可能会扣除一定费用。员工在遇到不合理扣钱情况时，应采取合法途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。