不满18周岁在烧烤店打工，当天辞职想走但老板不同意，劳动者应依法提前通知用人单位，并可通过协商、投诉、调解、仲裁等途径维护自身合法权益。
一. 分析未成年人劳动权益及辞职规定
未成年工的定义与权益：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，已满十六周岁未满十八周岁的劳动者被称为未成年工。这类劳动者享有与其他员工同样的劳动权利，但国家对其实行特殊劳动保护。
辞职的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。如果是在试用期内，则只需提前三日通知用人单位。这一规定同样适用于未成年工。
二. 针对当前问题的具体建议
与用人单位协商：
- 首先，劳动者可以尝试与用人单位（即烧烤店老板）进行友好协商，明确表达辞职的意愿，并说明辞职的原因。尽管劳动者希望当天离职，但根据法律规定，应提前通知用人单位。不过，若用人单位存在严重违反劳动法律法规的行为，如未提供必要的劳动保护、未支付劳动报酬等，劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条立即解除劳动合同，无需提前通知。但在此案中，未提及此类严重违法情形。
保留证据并投诉：
- 若协商无果，劳动者应保留好与辞职相关的证据，如工作证、考勤记录、与老板的沟通记录等。之后，可以向当地劳动监察部门投诉，反映用人单位不批准辞职的情况。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其改正违法行为。
申请劳动争议调解或仲裁：
- 若投诉后问题仍未解决，劳动者可以向劳动争议调解组织申请调解，或者直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，应提交相关证据材料，如劳动合同（如有）、工作证明、辞职通知及送达凭证等。仲裁委员会将依法进行裁决，确保劳动者的合法权益得到维护。
三. 特殊情况的考虑
- 若劳动者未满十六周岁：则属于童工范畴。使用童工是违法行为，用人单位应立即与童工解除劳动关系，并不得克扣或拖欠其已工作期间的报酬。此时，童工或其监护人应立即向劳动行政部门举报，并要求用人单位承担相应的法律责任。但在此案中，劳动者已满十六周岁未满十八周岁，因此不适用此情况。
总结：
不满18周岁的劳动者在烧烤店打工，当天辞职想走但老板不同意时，应首先尝试与用人单位协商，并依法提前通知。若协商无果，可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动争议调解或仲裁等途径来维护自身合法权益。在此过程中，劳动者应保留好相关证据，以便在维权过程中有力支持自己的主张。如有进一步需要，您可以继续咨询我。