针对您提出的问题，即五十岁给私人打工没有合同，提前两个月说不干了，但不干后老板不给钱的情况，以下是我的详细分析和建议：
法律关系分析：
- 尽管您与老板之间没有签订书面的劳动合同，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，只要您实际为老板提供了劳动，双方之间就形成了事实上的劳动关系。这意味着您享有与签订书面劳动合同的员工同等的劳动权益，包括获得劳动报酬的权利。
应对老板不给钱的策略：
- 与老板协商：
首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您应得的劳动报酬，并要求老板按照约定支付。在协商过程中，您可以提供工作记录、工资条（如果有的话）、同事证言等证据来支持您的主张。
- 向劳动监察部门投诉：
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并可以要求用人单位支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提供相关证据来证明您与老板之间的劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
- 申请劳动仲裁：
如果劳动监察部门未能解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并可以要求用人单位支付拖欠的工资以及可能的赔偿金。在申请劳动仲裁时，您同样需要提供相关证据来支持您的主张。
- 提起诉讼：
如果劳动仲裁委员会的裁决未能满足您的要求，或者您对裁决结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法对争议进行审理，并作出判决。如果法院判决用人单位支付拖欠的工资，用人单位必须履行判决义务。
注意事项：
- 保留证据：在整个过程中，您需要尽可能保留与老板之间的劳动关系以及老板拖欠工资的相关证据，如工作记录、工资条、同事证言、聊天记录等。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
- 及时行动：一旦发现老板拖欠工资，您应尽快采取行动，避免超过法律规定的时效期限。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
可能的法律后果：
- 如果老板被认定存在拖欠工资的违法行为，他可能需要支付拖欠的工资以及可能的赔偿金。同时，老板还可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
针对您的情况，我建议您首先尝试与老板进行友好协商，如果协商无果，则及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并及时采取行动以维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。