针对您给私人老板干活没有合同且现在不管饭的情况，以下是一些具体的法律建议和操作步骤：
明确法律关系：
- 首先，需要确定您与私人老板之间的法律关系。如果您为个体工商户工作，且工作属于其业务组成部分，那么您与老板之间可能形成劳动关系；如果老板并非个体工商户，或者您的工作并非其业务组成部分，那么您与老板之间可能构成劳务关系。明确法律关系对后续维权步骤至关重要。
收集证据：
- 工作记录：包括工作日志、任务安排表、项目进度报告等，这些能清晰表明您具体负责的工作内容和完成情况。例如，如果您是做设计的，可以保留设计稿的初稿、修改稿以及与客户沟通设计方案的记录。
- 考勤记录：如果有打卡机或工作聊天记录等，可以证明您的工作时长。比如，和老板在微信上关于加班时间的沟通内容。
- 报酬约定证据：如果有与老板就工资数额、支付方式等进行过口头约定，尽量找到当时的录音或者相关的文字记录（如短信、微信聊天记录）。若无法直接证明报酬约定，可参考同行业同岗位的薪酬水平，提供相关行业薪酬调查报告、招聘网站上的类似岗位薪资信息等。
- 身份及雇佣关系证据：老板的身份证复印件（如果可能获取）、工作证、服务证、名片等能够显示您与该老板存在雇佣关系的物品；同事证言也可以作为辅助证据，证明您在该处工作的事实。
- 关于管饭的证据：如果老板之前有过管饭的承诺或惯例，可以收集相关聊天记录、证人证言等作为证据。
与雇主协商：
- 尝试与老板进行友好、诚恳的沟通，明确表达您应获得劳动报酬和合理福利（如管饭）的合理诉求，了解对方不支付工资和不管饭的原因。可能是由于资金周转问题或其他误解导致的，通过沟通有可能解决问题。
- 如果老板确实存在资金困难或其他问题，可以协商制定一个合理的解决方案，如分期支付工资、提供餐补或调整工作安排等，并要求对方签订书面协议，以保障自己的权益。
向相关部门投诉或申请仲裁：
- 如果确认存在劳动关系：
- 向劳动监察部门投诉：劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动法律法规的情况进行监督检查，并责令其改正违法行为。您可以通过拨打劳动监察部门的投诉电话、前往劳动监察大队办公地点现场投诉等方式进行。投诉时需要提交详细的投诉材料，包括个人身份证明、工作情况说明、相关证据材料等。
- 申请劳动仲裁：如果与老板协商无果，且投诉未能解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。仲裁流程包括准备材料、提交申请、开庭审理和作出裁决等步骤。
- 如果构成劳务关系：
- 您可以直接向人民法院提起诉讼，要求老板支付劳动报酬和承担违约责任（如不管饭的违约损失）。在提起诉讼前，要确保您有充分的证据支持自己的诉求。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，或者在法定期限内老板未履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。诉讼准备包括准备好民事起诉状、明确诉讼请求、事实和理由，并提供充分的证据支持自己的主张。同时，要按照法院的要求缴纳诉讼费用。法院将依法进行审理，并作出判决。
在处理此类问题时，还需要注意以下几点：
- 保持冷静理性：在整个维权过程中，保持冷静理性，依法行事，避免采取过激行为。
- 保留所有相关证据和沟通记录：以备不时之需，这些证据将在后续的投诉、仲裁或诉讼中起到关键作用。
- 注意诉讼时效和期限：避免错过维权机会，确保在规定的时效内提起仲裁或诉讼。
最后，建议您根据实际情况选择合适的维权途径，并咨询专业律师（即我本人）以获取更具体的法律建议。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。