发现金工资并不能避免劳动仲裁。以下从几个关键角度进行详细分析：

一、劳动关系确认与工资支付形式的无关性

确认劳动关系是劳动仲裁的重要前提，但工资支付形式（现金或转账）并不影响劳动关系的认定。根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》，用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立：

1. 用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
2. 用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
3. 劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

即使工资以现金形式发放，只要能提供劳动合同、工作证、考勤记录、同事证言等证明与用人单位存在劳动关系的证据，就可以申请劳动仲裁。

二、工资支付情况的证明方式

关于工资支付情况的证明，除了工资条（若有），还可以通过以下方式来证实工资数额及发放情况：

1. 工作期间的银行流水：可能包含其他与工作相关的资金往来；
2. 用人单位的现金签收记录：如有，可作为工资发放的直接证据；
3. 证人证言：同事或其他知情人的证言，可辅助证明工资支付情况。

因此，即使没有银行转账记录，劳动者仍可通过其他证据证明工资支付情况。

三、劳动仲裁的时效与申请流程

劳动仲裁的时效一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。在时效内提出仲裁申请，是维护自身合法权益的重要途径。申请劳动仲裁的流程如下：

1. 准备仲裁申请书：写明双方信息、仲裁请求及事实理由，明确要求用人单位支付拖欠工资、经济补偿等；
2. 携带证据材料：包括劳动合同、考勤记录、工资签收记录（如有）、证人证言等；
3. 前往劳动仲裁委员会申请：仲裁委在5日内决定是否受理，受理会通知开庭；
4. 参加庭审：按时参加庭审，在庭上清晰陈述事实并提供证据；
5. 等待裁决：仲裁委将根据事实和法律作出裁决，若对裁决不服可在规定时间内向法院起诉。

四、用人单位以现金支付工资为由否定仲裁申请的不成立性

实践中，有些用人单位可能以工资以现金形式发放、无银行转账记录为由，试图否定劳动者的仲裁申请。然而，这种做法是不成立的。如前所述，劳动者可通过其他证据证明劳动关系和工资支付情况，用人单位不能仅凭工资支付形式来逃避法律责任。

五、法律建议

1. 保留证据：无论工资以何种形式发放，劳动者都应保留好相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资签收记录等；
2. 及时申请仲裁：一旦发现用人单位存在拖欠工资等违法行为，应及时申请劳动仲裁，维护自身合法权益；
3. 咨询专业律师：在申请劳动仲裁过程中，如遇到法律问题或困难，可咨询专业律师，获取更专业的法律帮助。

发现金工资并不能避免劳动仲裁。劳动者应了解自己的合法权益，积极收集证据，及时申请劳动仲裁，以维护自身权益。如有任何法律问题，可直接向我咨询。