以现金形式发工资本身并不直接等同于避税，但如果企业通过此方式意图逃避税收，则是不合法的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 现金发工资的合法性：

   • 根据我国《工资支付暂行规定》，工资应当以法定货币支付，现金作为法定货币的一种，企业用现金发工资是符合法律规定的。

2. 利用现金发工资避税的违法性：

   • 违反税收征管法规：企业通过现金发放工资并隐瞒真实工资情况以减少纳税，构成虚假申报和偷税行为。根据《中华人民共和国税收征收管理法》，这将面临税务机关的追缴、罚款甚至刑事责任。
   • 侵害员工权益：工资是计算社保、公积金及经济补偿金等的重要依据。利用现金发工资避税导致工资记录不真实，会直接影响员工的权益。
   • 违反劳动法律法规：《中华人民共和国劳动合同法》要求用人单位及时足额支付劳动报酬，并书面记录支付情况。通过现金发工资避税可能导致记录不规范，面临劳动监察部门的处罚。
   • 个人所得税法规定：个人工资、薪金所得应依法缴纳个人所得税。无论工资以何种形式发放，都不能免除这一义务。企业通过现金发放工资来协助员工避税，违反了税收法规，损害了国家税收利益。

3. 使用现金支付工资的风险：

   • 增加企业内部财务风险：现金管理不善容易导致资金被盗用或挪用。
   • 不利于员工权益保护：缺乏银行转账记录等证据，一旦发生纠纷，员工将难以维权。

4. 建议：

   • 企业和员工都应严格遵守国家税收法律法规，依法纳税。
   • 企业应采用正规渠道支付员工工资，并代扣代缴相应的税款。
   • 员工也应自觉履行纳税义务，不要尝试通过非法手段避税。

综上所述，以现金形式发工资并不直接等同于避税，但如果企业试图通过此方式逃避税收，则将面临严重的法律后果。因此，建议企业和员工都应遵守相关法律法规，确保税务处理的合规性。