劳动仲裁中，薪资的现金部分是可以被承认的，但关键在于劳动者能否提供充分证据来证明这部分现金薪资的存在及具体数额。以下从不同角度为你详细分析：

证据充分性角度

1. 有证据支持的情况：

   • 如果劳动者能够提供如工资条、银行转账记录（显示部分工资，同时口头或书面约定有现金部分）、同事证言（证明公司有发放现金工资的习惯）、录音录像（如与雇主或财务人员的对话，提及现金工资）等证据，来证明现金部分薪资的存在及数额，那么劳动仲裁机构通常会认可这部分薪资。
   • 例子：假设你每月工资由银行转账3000元和现金发放2000元组成，且有工资条明确标注了这两部分，或者有同事愿意出庭作证公司确实发放了现金部分，那么这部分现金薪资在劳动仲裁中是可以被承认的。

2. 无证据支持的情况：

   • 如果劳动者无法提供任何证据来证明现金部分薪资的存在，那么劳动仲裁机构可能无法认可这部分薪资。因为法律讲究证据，没有证据支持的主张很难得到法律的支持。
   • 例子：如果你只是口头声称公司每月还发放了现金工资，但没有任何书面或物证来证明，那么这部分现金薪资在劳动仲裁中可能不会被承认。

法律程序角度

• 在劳动仲裁过程中，劳动者需要承担举证责任，即需要提供证据来证明自己的主张。如果劳动者无法提供充分证据，那么可能需要承担不利后果。
• 建议：因此，建议劳动者在平时工作中注意保留相关证据，如工资条、银行转账记录、与雇主的沟通记录等，以备不时之需。

实际操作角度

• 在实际操作中，有些公司可能会采用现金发放部分工资的方式来规避税收或社保等费用。然而，这种做法并不合法，且一旦发生劳动纠纷，公司可能会因此承担不利后果。
• 法律后果：如果公司被证实存在未足额支付工资的行为，那么除了需要补足工资差额外，还可能需要支付经济补偿金或赔偿金等。

总结与建议：

• 劳动仲裁中，薪资的现金部分是可以被承认的，但关键在于劳动者能否提供充分证据。
• 建议劳动者在平时工作中注意保留相关证据，以证明现金部分薪资的存在及数额。
• 如果遇到劳动纠纷，建议及时咨询专业律师（即我本人，陈俊如律师，专注于医疗纠纷、刑事辩护、经济纠纷、合同纠纷、劳动纠纷、婚姻家庭领域），以便更好地维护自己的合法权益。

如果你有任何关于劳动仲裁或薪资问题的具体疑问，欢迎直接向我咨询。