公司停产让员工待岗并仅发放生活费的情况下，员工是可以申请劳动仲裁的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律权利基础

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关劳动法律法规，员工与用人单位之间因劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项发生的争议，均属于劳动仲裁的受理范围。公司停产让员工待岗，并仅发放生活费，若该生活费标准低于法定最低工资标准或未按照约定支付，就涉及到了劳动报酬的争议，员工有权申请劳动仲裁。

二、仲裁时效

需要注意的是，待岗生活费属于福利性待遇，应受一年仲裁时效的限制。这意味着，员工从知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内，需要申请劳动仲裁。若超过这一时效，则可能面临仲裁请求不被支持的风险。例如，若员工从2023年1月开始待岗，公司一直未支付生活费，员工最迟应在2024年1月前申请劳动仲裁，否则2023年1月至申请仲裁前超过一年部分的生活费可能因超过仲裁时效而不受保护。

三、申请仲裁的准备

员工在申请劳动仲裁时，需要准备相关证据以证明用人单位的行为已触犯法律规定。这些证据可能包括：

1. 劳动合同：证明员工与用人单位之间存在劳动关系。
2. 工资发放记录：证明员工在待岗前的工资水平，以及待岗期间生活费的实际支付情况。
3. 停工待岗通知：证明用人单位安排员工停工待岗的事实。
4. 其他相关证据：如公司规章制度、员工手册等，可能涉及待岗期间生活费支付标准的规定。

四、可能的法律后果

若员工申请劳动仲裁并胜诉，用人单位可能需要承担以下法律后果：

1. 补发生活费：按照法定标准或约定标准补发待岗期间未支付的生活费。
2. 支付经济补偿：若用人单位的行为构成违法解除劳动合同或未按照约定提供劳动条件，员工还有权要求用人单位支付经济补偿。
3. 其他法律责任：如用人单位的行为违反其他劳动法律法规，还可能面临行政处罚等法律责任。

建议：若您遇到公司停产让员工待岗并仅发放生活费的情况，且认为该生活费标准不合理或未按照约定支付，建议您及时收集相关证据，并在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。