针对您提出的孩子在火锅店打暑假工老板不给工资的问题，这确实是一个需要认真对待的情况。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、初步协商
首先，建议您或孩子（在监护人的陪同下）尝试与火锅店老板进行友好协商。明确指出孩子已经完成了工作任务，并要求支付应得的工资。在沟通过程中，尽量保持冷静和理智，避免情绪化的表达。同时，可以保留好聊天记录或录音，作为后续可能的证据。
二、收集证据
在整个维权过程中，收集并保留好相关证据是至关重要的。这些证据可以包括：
- 工作合同（如果有的话）
- 工时记录
- 聊天记录（与老板或同事的）
- 工资条（如果有的话）
- 工作证或员工卡
- 考勤记录
这些证据能够证明孩子与火锅店之间存在劳动关系，以及孩子的工作情况，是后续维权的重要依据。
三、向相关部门求助
如果协商无果，您可以考虑向以下部门求助：
劳动监察部门：
- 向当地劳动监察部门投诉，提交您所收集的基本证据。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并会介入调查，责令老板支付拖欠的工资。
劳动争议调解组织：
- 您也可以向当地依法设立的基层人民调解组织或具有劳动争议调解职能的组织申请调解。这些组织会居中调解，促进双方达成和解协议，协商确定工资支付事宜。
工商行政管理部门（如适用）：
- 如果火锅店存在无照经营等违法行为，您还可以向工商行政管理部门举报。工商部门在查处其违法经营行为的同时，也可能促使其解决工资拖欠问题。
四、寻求法律途径
如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护孩子的权益：
申请劳动仲裁：
- 向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时需提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料等。仲裁庭会安排开庭审理，并依法作出裁决。若对仲裁结果不满意，可在规定期限内向法院提起诉讼。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁未能解决纠纷，或者您直接选择通过诉讼解决，可以向当地人民法院提起民事诉讼。诉讼过程相对复杂，需要准备充分的证据，并按照法院的程序进行。在一些情况下，您还可以申请法律援助，由政府提供的法律援助律师为孩子提供免费的法律服务。
五、特别提醒
- 在寻找暑假工作时，建议孩子选择正规、合法的用工单位，并尽量签订书面的劳动合同，以确保自己的合法权益得到保障。
- 在整个维权过程中，保持冷静和理智至关重要。避免采取过激行为，以免对自身或孩子造成不必要的伤害。
综上所述，当孩子在火锅店打暑假工遭遇老板拖欠工资时，您可以通过协商、投诉、调解、仲裁或诉讼等途径来维护孩子的权益。同时，确保在整个过程中收集并保留好相关证据。希望这些建议能够对您有所帮助。