结论前置：老板不让员工辞职是违法的，员工有权依法辞职，并要求用人单位配合办理离职手续。若用人单位拒绝或故意刁难，员工可通过法律途径维护自身权益。

详细分析：

1. 员工辞职的法定权利：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者享有自主择业的权利。只要提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内提前三日），即可解除劳动合同。这是员工辞职的法定基础，用人单位不得随意剥夺或限制。

2. 用人单位的义务与责任：

   • 用人单位在员工提出辞职后，有义务配合办理离职手续，包括出具解除劳动合同的证明、办理档案和社保关系转移等。
   • 用人单位不得以任何不合理的理由或手段阻止员工辞职，如扣押档案、不办理离职手续等。若违反法律规定，不让员工辞职，可能会面临法律责任，包括但不限于依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

3. 特殊情况下的辞职：

   • 竞业限制协议：若员工掌握公司商业秘密等重要信息，且处于竞业限制协议约定的相关期限内，辞职流程和后续行为需遵循竞业限制条款。但这不构成用人单位阻止员工辞职的合法理由，只是对员工离职后的就业等行为有一定限制。
   • 服务期协议：若员工与用人单位签订了服务期协议，且未履行完服务期就要辞职，员工可能需按协议约定承担违约责任。然而，这同样不能成为用人单位完全禁止员工辞职的依据。

4. 员工如何维护自身权益：

   • 沟通协商：首先，员工可尝试与用人单位沟通协商，明确表达离职意愿和依据的法律规定，争取和平解决。
   • 法律途径：若协商不成，员工可向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位改正违法行为。此外，员工还可选择申请劳动仲裁，通过法律手段维护合法权益。必要时，可提起诉讼，要求用人单位承担法律责任。

举例说明：

• 假设小张在某公司工作，已过试用期，现因个人原因想辞职。他提前三十日以书面形式通知了公司，但公司以各种理由拒绝办理离职手续。此时，小张有权向当地劳动监察部门投诉，要求公司配合办理离职手续。若公司仍不配合，小张可申请劳动仲裁，甚至提起诉讼，以维护自己的合法权益。

总结与建议：

• 员工应依法行使辞职权利，并在遇到阻碍时积极寻求法律途径维护自身权益。
• 用人单位应遵守法律规定，不得违法阻止员工辞职，否则将面临法律责任。
• 如有任何法律问题或困惑，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律建议和帮助。