针对您提出的“不给工资待遇让当安全科长怎么办”这一问题，核心前提是您被要求担任安全科长一职，但公司未提供相应的工资待遇。以下是我的分析和建议：

1. 明确法律权益：

   • 根据《劳动法》及相关规定，劳动者提供劳动后，用人单位应当按照约定支付劳动报酬。担任安全科长属于提供劳动的一种形式，因此您有权要求获得相应的工资待遇。
   • 如果公司未与您就担任安全科长一职的工资待遇达成明确协议，您有权与公司进行协商，要求确定合理的工资水平。

2. 与公司协商：

   • 首先，建议您与公司的人力资源部门或上级领导进行沟通，明确表达您对担任安全科长一职的意愿，但同时强调您需要获得相应的工资待遇。
   • 在协商过程中，您可以提出自己的期望工资水平，并说明该水平的依据（如市场行情、个人能力等）。
   • 如果公司同意支付您期望的工资待遇，那么问题可以得到圆满解决。

3. 考虑法律途径：

   • 如果公司拒绝支付您合理的工资待遇，或者对您的协商请求置之不理，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并督促公司支付工资。
   • 如果投诉无果，您还可以考虑提起劳动仲裁或诉讼，要求公司支付拖欠的工资以及可能的经济补偿。

4. 评估职业前景：

   • 在采取法律行动之前，您还需要评估担任安全科长一职的职业前景以及公司对该职位的重视程度。
   • 如果公司只是暂时无法支付工资，但未来有改善的可能，并且您对该职位有浓厚的兴趣和发展空间，那么您可以考虑暂时接受这一安排，但同时与公司保持沟通，要求尽快解决工资问题。
   • 如果公司对安全科长一职不重视，或者未来没有改善工资待遇的可能，那么您可能需要考虑寻找其他更合适的工作机会。

综上所述，面对公司不给工资待遇却要求您担任安全科长的情况，您应当明确自己的法律权益，与公司进行积极协商，并在必要时考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，您还需要评估职业前景，做出最符合自己利益的决策。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。