工厂签订的小时工用工合同在符合法律规定的情况下是合法的。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：
合同形式与效力：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，但考虑到口头协议在争议解决时可能存在的举证困难，建议工厂与小时工签订书面劳动合同，明确双方权利义务，减少潜在纠纷。书面合同应由双方签字确认，并各执一份。
合同内容要求：
- 基本信息：合同应清晰载明工厂的名称、地址、法定代表人或负责人信息，以及小时工的姓名、住址、身份证号码等基本信息。
- 工作时间与安排：明确约定每日或每周的工作小时数，确保平均每日不超过四小时，每周累计不超过二十四小时。同时，具体工作时段也需明确，以便双方合理安排。
- 工作内容与地点：详细描述工作任务、职责范围及具体工作地点或区域，确保小时工清楚其工作范畴。
- 劳动报酬：明确每小时的工资数额，不得低于当地人民政府规定的最低小时工资标准。同时，约定支付周期，最长不得超过十五日，并确保支付方式明确无误。
- 社会保险：虽然非全日制用工的社会保险缴纳并非强制，但合同中应明确双方是否参加社会保险及具体方式，以避免后续争议。
- 合同终止：明确双方均可随时通知对方终止用工，且工厂无需支付经济补偿。同时，规定具体的终止程序和条件。
重要法律条款与注意事项：
- 禁止试用期：根据《劳动合同法》第七十条，非全日制用工不得约定试用期，以保护小时工的权益。
- 明确责任：合同应详细列明双方违反劳动合同的责任及处理方式，确保违约时有据可依。
- 证件保管：工厂可以留存小时工证件的复印件，但严禁扣押小时工居民身份证等原件，以保障小时工个人权益。
合同合法性的判断：
- 判断工厂签订的小时工用工合同是否合法，需综合考虑合同主体、合同内容、签订程序等多个方面。若合同满足上述要求，且不存在欺诈、胁迫等情形，则一般是有效的。但如果存在违反法律强制性规定等瑕疵，可能会影响合同效力，部分条款可能被认定无效。不过，不影响其他部分效力的，其他部分仍可能有效。
综上所述，工厂在签订小时工用工合同时，应严格遵守相关法律法规，确保合同内容合法、明确、详尽，并遵循平等自愿、协商一致的原则。如有任何法律问题或疑虑，建议直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和帮助。