当你想要辞职但公司因招不到人一直拖着时，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 明确辞职权利：

   • 根据《劳动合同法》，劳动者有依法解除劳动合同的权利。试用期提前三日通知公司，转正后提前三十日以书面形式通知公司，即可解除劳动合同，无需公司批准。

2. 按规定提交辞职通知：

   • 确保你的辞职通知是书面形式的，并且已经按照法律规定的时间提前提交给公司。你可以通过邮政快递等方式发送，并保留好底单作为证据。

3. 到期自动解除劳动关系：

   • 到你提交辞职通知后规定的日期，劳动关系即自动解除。如果公司以此为由克扣工资或不办理离职手续，你可以与公司协商。

4. 协商不成采取法律措施：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察责令公司改正或支付相关费用。
   • 你也可以申请劳动仲裁，要求公司支付工资、办理离职手续及转移社保等。在申请劳动仲裁时，你需要准备劳动合同、辞职通知、工资条、考勤记录等证据来证明劳动关系及欠薪事实。

5. 注意保留证据：

   • 在整个过程中，务必保留好所有与辞职相关的证据，如辞职信、邮寄底单、聊天记录、劳动合同等。这些证据将在你维护权益时起到关键作用。

综上所述，你无需因为公司招不到人而放弃自己的辞职权利。按照法律规定提交辞职通知后，到期劳动关系即自动解除。如果公司以此为由拖延或克扣工资，你可以通过协商、投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。