首先，没有劳动合同离职老板拖欠工资超过3个月是违法的。接下来，我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 劳动合同的缺失与工资拖欠的违法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，即使双方没有签订书面劳动合同，但只要实际上存在劳动关系，劳动者就有权获得相应的劳动报酬。
   • 拖欠工资是违反劳动法的行为，无论是否签订劳动合同，雇主都应按时支付工资。

2. 没有劳动合同情况下的劳动关系认定：

   • 在没有劳动合同的情况下，劳动关系的存在可以通过其他证据来证明，如工作记录、考勤记录、工资支付记录、同事证言等。
   • 如果能够证明存在劳动关系，那么劳动者就有权要求支付拖欠的工资。

3. 工资拖欠的法律后果：

   • 劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求处理拖欠工资的问题。
   • 如果劳动监察部门无法解决问题，劳动者还可以向法院提起诉讼，要求雇主支付拖欠的工资及可能产生的利息和赔偿。

4. 对劳动者的建议：

   • 尽管没有劳动合同，但劳动者仍应保留好所有与劳动关系和工资支付相关的证据。
   • 在与雇主协商无果的情况下，及时寻求法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，没有劳动合同离职老板拖欠工资超过3个月是违法的，劳动者有权要求支付拖欠的工资，并可以通过法律途径来维护自己的权益。如果你在这方面遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。