即使没有劳动合同和欠条，工资也有可能要回来。关键在于是否能收集到充分且有效的证据来证明劳动关系或劳务关系的存在以及欠薪的事实。以下是对此问题的详细解答：
一、证明劳动关系或劳务关系的存在
为了证明与雇主之间的劳动关系或劳务关系，你可以收集以下证据：
- 工作证、工作服：这些物品通常印有公司名称、员工姓名、岗位等信息，能直接证明你在该单位工作或为该雇主提供服务。
- 考勤记录：如打卡记录、签到表等，能显示你的工作时间和出勤情况，进一步证明劳动关系或劳务关系的存在。
- 工资支付凭证或银行流水：银行工资流水、微信或支付宝转账记录等，能证明雇主曾向你支付过报酬，是劳动关系或劳务关系的重要佐证。
- 社保记录：社保缴纳记录也是证明劳动关系存在的有力证据。
- 工作聊天记录、通话录音：与雇主关于工作内容、报酬支付方式、欠薪情况等沟通的记录，特别是通话录音中提及何时支付报酬等关键信息，对于证明劳动关系和欠薪事实具有重要作用。
- 同事证言：虽然同事证言的证明力相对较弱，但可以作为辅助证据，结合其他证据使用。
二、收集欠薪证据
为了证明欠薪事实，你应尽可能收集以下证据：
- 工资条、银行转账记录：这些记录能清晰显示工资发放情况和欠薪数额。
- 与雇主的沟通记录：短信、邮件、聊天记录等，如果其中提到了欠薪的情况，也可以作为证据使用。特别是包含雇主承认欠薪内容的通话录音或视频录像，将是非常有力的证据。
三、采取法律手段追回欠款
在收集了足够的证据后，你可以采取以下法律手段来追回欠款：
- 协商解决：首先尝试与雇主友好协商，提醒对方支付报酬是其应尽的义务，并说明你为获取报酬所付出的劳动。在协商过程中，可以采取录音等方式固定对方承认欠款的事实。
- 向劳动监察部门投诉（适用于劳动关系）：如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，责令其支付工资，并处以一定罚款。
- 申请劳动仲裁（适用于劳动关系）：若投诉未能解决问题，你可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需要注意仲裁时效为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。仲裁裁决具有强制执行力，如果对方不履行，你可以向法院申请强制执行。
- 提起诉讼（适用于劳务关系等）：如果是劳务关系等民事合同关系，在协商不成的情况下，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。法院会根据双方提交的证据进行审理，作出判决。判决生效后，若对方仍不支付，你可以申请强制执行其名下的财产。
四、注意事项
- 在收集证据时，要确保证据的真实性、合法性和关联性。特别是录音录像等视听资料，要合法取得，不能严重侵害他人合法权益或违反法律禁止性规定。
- 在采取法律手段时，要注意时效问题，及时主张权利以免丧失胜诉权。
- 在维权过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
综上所述，即使没有劳动合同和欠条，通过收集充分且有效的证据，并采取适当的法律手段，你仍有可能追回欠付的工资。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。