首先，对于“法院起诉开收割机司机雇主给雇员喝了酒后受伤了怎么处理”的情况，我们需要明确的是，这涉及到雇佣关系中的责任问题以及可能的酒驾导致的伤害赔偿问题。以下是我对此问题的详细分析：

1. 明确责任主体：

   • 雇主责任：作为雇主，给雇员提供酒精饮料并导致其酒后受伤，雇主可能需要承担一定的责任。这包括但不限于对雇员的损害赔偿责任，以及可能因违反劳动安全规定而面临的行政或刑事责任。
   • 雇员责任：雇员作为成年人，应当对自己的行为负责。如果雇员明知酒后不能操作机械却仍然进行，那么他也可能需要承担一部分责任。

2. 处理流程：

   • 紧急医疗救助：首先，应确保受伤雇员得到及时的医疗救助。
   • 事故调查：随后，应进行相关的事故调查，包括事故发生的具体原因、责任归属等。
   • 协商或诉讼：根据事故调查结果，雇主和雇员可以协商赔偿事宜。如果协商不成，受伤雇员或其家属有权向法院提起诉讼，要求雇主承担相应的赔偿责任。

3. 法律建议：

   • 对于雇主而言，应严格遵守劳动安全法规，避免给雇员提供酒精饮料，并确保工作场所的安全。
   • 对于雇员而言，应珍惜自己的生命和健康，拒绝酒后操作任何机械或车辆。
   • 在面临此类纠纷时，建议双方寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

4. 结论：

   • 在此情况下，处理的关键在于明确责任主体、进行事故调查，并根据调查结果进行协商或诉讼。作为雇主，应承担起应有的责任；作为雇员，也应保护好自己的权益。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。