在处理工人喝酒后发生工伤的问题时，法院将依据相关法律法规进行审慎判断。以下是对此问题的详细分析：

结论前置：工人喝酒后发生工伤，若达到醉酒状态，则一般不认定为工伤；若饮酒但未达醉酒标准，且伤害与工作相关，则可能认定为工伤。具体判定需结合实际情况和法律法规进行。

一、法律依据与原则

根据《工伤保险条例》第十六条规定，职工符合工伤认定条件，但有醉酒或吸毒等情形的，不得认定为工伤或者视同工伤。这一原则旨在防止因个人不当行为（如醉酒）造成的伤害被纳入工伤保险范畴。

二、对“醉酒”的认定与处理

1. 醉酒认定标准：

   • 法院会依据专业的检测报告（如医疗机构出具的诊断证明、公安机关的酒精检测报告）来判断职工是否达到醉酒状态。通常，血液酒精含量达到或超过80mg/100ml被视为醉酒。

2. 醉酒情况下的处理：

   • 若职工因醉酒导致伤害，则不得认定为工伤，用人单位无需承担工伤赔偿责任。此时，劳动者的医疗费用等一般按照普通病假等相关规定处理。

3. 非醉酒情况下的处理：

   • 若职工饮酒但未达醉酒标准，且伤害是由于工作原因引起的，法院可能会支持认定工伤。例如，职工在工作期间参加商务宴请后适量饮酒，返回工作岗位时因工作原因受伤，且该伤害与饮酒无直接因果关系。

三、特殊情况下的处理

在某些特殊行业或工作场景中，如品酒师岗位，饮酒可能是工作的必要组成部分。对于此类情况，法院会综合判断职工饮酒是否为了完成工作任务，以及伤亡是否与履行工作职责存在直接关联。若符合工伤认定条件，即使饮酒也可能被认定为工伤。

四、工伤认定流程与后续处理

1. 工伤认定申请：

   • 职工发生事故伤害后，所在单位应在30日内向劳动保障行政部门提出工伤认定申请。特殊情况可适当延长申请时限。
   • 若用人单位未提出申请，工伤职工及其直系亲属、工会组织可在1年内提出申请。

2. 劳动能力鉴定：

   • 经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的职工，应进行劳动能力鉴定。
   • 由用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供相关材料。

3. 赔偿协商与仲裁：

   • 根据工伤认定结果和劳动能力鉴定等级，计算赔偿金额。
   • 随后可与用人单位协商赔偿事宜。若协商不成，可申请劳动仲裁。

4. 民事诉讼：

   • 对仲裁裁决不服的，可在法定期间内向人民法院提起诉讼。

五、综合建议

在处理工人喝酒后发生工伤的问题时，建议企业和职工积极配合调查，提供充分证据以便法院能够做出准确的判断和处理。同时，企业应加强员工安全教育和管理制度执行力度，明确禁止工作时间饮酒的规定并告知员工相关法律后果；员工也应自觉遵守规定保护自己和他人的安全。

若您或您的企业面临此类问题，请直接向我咨询以获取更具体的法律建议和支持。