针对您提出的问题“工厂以外包形式雇员十几年了不做了能起诉他吗”，首先我们需要明确几个关键点：一是您与工厂之间的雇佣关系性质；二是工厂终止合作或解雇的行为是否符合法律规定；三是您是否有权提起诉讼以及可能的法律依据。
一、雇佣关系性质
您提到工厂以外包形式雇佣您，这通常意味着您可能并非工厂的直接员工，而是通过与工厂签订外包合同或以其他形式提供劳务。这种关系的性质将影响您后续的权利和救济途径。
二、工厂行为的合法性
合同终止：如果工厂决定不再继续外包合作，并且这一决定是基于合同约定的终止条件或双方协商一致，那么工厂的行为可能是合法的。
违法解雇：然而，如果工厂在没有合法理由的情况下单方面终止合作，或者违反了外包合同中的相关条款，那么这种行为可能构成违法解雇或违约。
三、您的权利和救济途径
合同权利：首先，您应回顾与工厂签订的外包合同或相关协议，确认其中是否规定了终止合作的条件、违约责任以及争议解决方式。如果工厂违反了合同规定，您有权根据合同条款寻求救济。
劳动法规：尽管您可能并非工厂的直接员工，但如果工厂的行为违反了劳动法规中的相关规定（如未支付工资、未提供劳动保护等），您仍然有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
诉讼权利：如果工厂的行为构成了侵权或违约，并且无法通过协商或劳动仲裁解决，您有权向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，建议您收集相关证据，如合同文本、工资支付记录、工作记录等，以支持您的主张。
结论：
因此，能否起诉工厂取决于多个因素，包括您与工厂之间的雇佣关系性质、工厂行为的合法性以及您是否拥有相应的权利和救济途径。建议您首先回顾与工厂签订的外包合同或相关协议，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您认为工厂的行为违反了法律规定或合同约定，并且无法通过协商解决，那么您可以考虑提起劳动仲裁或诉讼来维护自己的合法权益。