当女教师的产假遇到寒暑假时，根据国家教育委员会《关于女教师产假有关问题的复函》（教人〔1992〕8号）的规定，其寒暑假休假时间是可以顺延的。这一规定旨在保障女教师的合法权益，确保她们在产假期间能够得到充分的休息和恢复。

具体来说，如果女教师的产假正好与寒暑假重叠，那么她的产假时间可以顺延至寒暑假结束后，以确保她能够享受到完整的产假待遇。这一政策的执行，体现了对女教师的关怀和尊重，也符合《中华人民共和国教师法》中关于教师享有寒暑假期带薪休假权利的规定。

然而，值得注意的是，虽然政策规定了产假可以顺延，但具体执行还需要根据学校的实际情况来操作。这包括学校的师资配备、教学安排等多方面因素。因此，在实际操作中，建议女教师提前与学校相关部门沟通，了解自己的产假安排和顺延情况，以便做好相应的准备和安排。

总的来说，女教师产假遇到寒暑假时，其休假时间是可以顺延的，但具体执行需根据学校实际情况来确定。希望每位新手教师妈妈都能得到充分的休息和恢复，享受美好的产假时光。