关于“爷爷遗嘱把房子给孙子，孙子何时表示接受”的问题，我可以明确地告诉你：
孙子需要在知道受遗赠后六十日内，作出接受或者放弃受遗赠的表示。这是根据《民法典》的相关规定来的。如果孙子在这六十日内明确表示接受，那么房产就归孙子所有，之后可以办理过户等手续完成产权转移。如果孙子在这六十日内没有表示接受，那么就视为放弃，房产将按法定继承来处理，由爷爷的配偶、子女等法定继承人继承。
这里有几个关键点需要注意：
时间限制：孙子必须在知道受遗赠后的六十日内作出表示，否则就视为放弃。这是一个严格的时间限制，不容错过。
表示方式：孙子可以通过书面形式或者其他明确的方式来表示接受或放弃。比如，可以书面告知遗嘱执行人自己愿意接受那套房产，或者在遗产分配的过程中明确要求得到那套房产。
法律后果：如果孙子在规定时间内没有表示接受，那么他就失去了接受遗赠的机会，房产将按照法定继承来处理。这意味着，孙子可能无法再获得这套房产的所有权。
因此，如果孙子想要接受爷爷遗嘱中赠予的房产，就必须在知道受遗赠后的六十日内作出明确的表示。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。